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shearfai

浪人
41326#
發表於 2010-12-16 12:01 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
本帖最後由 shearfai 於 2010-12-16 12:02 PM 編輯

天口咁凍 各位整個暖笠笠煲仔飯啦


材料  Ingredients
白米(洗淨後濾乾)
rice (washed and drained)		 300克 ／ 300g
雞湯
chicken stock		450毫升 ／ 450ml
雞腿或雞胸
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces)		2塊(切塊) ／ 2
冬菇(泡軟、切半)
chinese mushrooms (soaked, cut into half)		3朵 ／3
臘腸(切片)
chinese sausage (sliced)		1條 ／ 1
鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
salted fish (sliced thinly and fried till crispy)		30克 ／ 30g
青蔥(切粒)
spring onion (diced)		1棵 ／1 stalk
紅辣椒（切片）
red chily (sliced)		1條 ／ 1

雞肉醃料 Chicken Marinade
醬油
light soy sauce		1大匙 ／ 1 tbsp
黑醬油
dark soy sauce		1大匙 ／ 1 tbsp
蠔油
oyster sauce		1大匙 ／ 1 tbsp
姜汁
fresh ginger juice		1大匙 ／ 1 tbsp
紹興酒
Shaoxing wine		1大匙半 ／ 1 ½ tbsp
麻油
sesame oil		1大匙 ／ 1 tbsp
胡椒粉
pepper		¼ 小匙 ／ ¼ tsp
細糖
sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉
cornflour		1小匙 ／ 1 tsp
做法：
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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Fian.

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41327#
發表於 2010-12-16 12:59 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
Good afternoon class and 主任
有誰對我會認真~有誰對我會著緊
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Fian.

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41328#
發表於 2010-12-16 01:03 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
fian 午安
佢唱歌得咩
我見tvb個討論區都好多人彈佢唔得 點解任D人講既
http://forum.tvb.com/viewtopic.php?f=2&t=122811
shearfai 發表於 2010-12-16 12:00 PM
Hi hi Fai Fai
佢唱歌就梗係唔得啦
有誰對我會認真~有誰對我會著緊
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夢遺大師

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41329#
發表於 2010-12-16 01:03 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
開檔有錫錫
Fian. 發表於 2010-12-16 02:41 AM
Miss錫錫，夢夢回咀…
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Fian.

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41330#
發表於 2010-12-16 01:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
天口咁凍 各位整個暖笠笠煲仔飯啦


材料  Ingredients白米(洗淨後濾乾)
rice (washed and drained) 300克 ／ 300g雞湯
chicken sto ...
shearfai 發表於 2010-12-16 12:01 PM
話時話今年都未食過煲仔飯呀
有誰對我會認真~有誰對我會著緊
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夢遺大師

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發表於 2010-12-16 01:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
Good Afternoon Miss & Everyone
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夢遺大師

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發表於 2010-12-16 01:06 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
話時話今年都未食過煲仔飯呀
Fian. 發表於 2010-12-16 01:04 PM
我食過喇，暖笠笠，感覺好正！
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夢遺大師

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41333#
發表於 2010-12-16 01:09 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
今朝我開檔
Fian. 發表於 2010-12-16 06:58 AM
嘩！乜Miss咁早開檔啊！
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Fian.

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41334#
發表於 2010-12-16 02:20 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
而家出九龍整頭髮
goodbye class and 主任
有誰對我會認真~有誰對我會著緊
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小飛機

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發表於 2010-12-16 11:02 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
Good evening miss
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小飛機

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發表於 2010-12-16 11:03 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
Good evening everybody
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小飛機

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發表於 2010-12-16 11:07 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
今朝我開檔
Fian. 發表於 2010-12-16 06:58 AM
miss 開檔有得錫
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小飛機

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41338#
發表於 2010-12-16 11:15 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
係咪太師就可以加分架
Fian. 發表於 2010-12-16 02:35 AM
太師係可以加+分架, 但我都唔知升到邊一級已經可以+分 , 因為我用TVB$ 升級, 一換分已經升左好多級...
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Fian.

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41339#
發表於 2010-12-17 04:30 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
Night night class and 主任
有誰對我會認真~有誰對我會著緊
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Fian.

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41340#
發表於 2010-12-17 04:40 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
嘩！乜Miss咁早開檔啊！
夢遺大師 發表於 2010-12-16 01:09 PM
因為未瞓吖嘛
今朝八點半先瞓
瞓到十一點幾又俾樓上鑽能醒咗
吊尻佢吖
中秋鑽能到聖誕都未能鑽完
都唔知想整能到幾時呀
有誰對我會認真~有誰對我會著緊
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