樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。! f2 c4 P. X* o& q$ d! J6 w" V' u
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
2 ~; p B) t8 y7 N5 F w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb沙糖 80克
) F: }1 M' I" y1 L& _2 Cwww.tvboxnow.com蛋黃 4隻
5 @" p+ e% w/ L: `# K6 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻
% Q: y. f, y: l公仔箱論壇麵粉 35克0 |6 Y T# |/ b2 l8 y% s. [
可可粉 5克
5 N+ e( ^4 m* y Btvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿：
- l% o6 @" B2 c1 Q, Zwww.tvboxnow.com牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
6 O( R: m; \6 L2 y2 H) p! T# v2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ j, \% u$ W7 [. c6 @* M$ w% |$ ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿製法：
) V& b# J, B1 B# ~/ W把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb. j; I- Z6 {0 u/ f u4 J
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。: Q" ^9 g7 n; v, `
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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