樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
. U! {8 l+ P3 w$ x3 |. s/ vtvb now,tvbnow,bttvb
9 u7 _4 d! V, k+ z/ y) p後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。www.tvboxnow.com4 V+ ]; J& c a; @: ~
. L+ E7 R2 v4 r0 O4 [( }聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
1 {# U5 t$ M( uwww.tvboxnow.com沙糖 80克公仔箱論壇+ j- ]+ X2 |! @6 m8 }& j
蛋黃 4隻
, P: K4 `" p6 [/ A公仔箱論壇蛋白 4隻
& [' x$ H- \" o: G公仔箱論壇麵粉 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- ]# t& N+ Y1 c
可可粉 5克 www.tvboxnow.com' |& E* k) C6 s. I
朱古力漿：
G2 D3 {; F, T2 p$ ~, r( |4 V- E牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量6 _( A& l% l3 |- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L8 { r o+ {
tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 q; q! o/ R; Q" V
朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# k( p9 C! l* d0 ?' m
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。- _4 {$ f2 E! {% a* \' H: H! @
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
# l. V4 d# w# |) ~; k # I( h# u1 J5 a; O) S6 t
7 z. X2 w$ n: z- n6 A, k. y
[localimg=1047,590]1[/localimg] |
發表於 2010-12-22 02:29 PM
| 
