齋年糕 www.tvboxnow.com" f7 r/ ]. A2 E, @' _% [7 A
smcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM   - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
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【料理步驟】; d* W2 v$ n9 t& `4 E0 y2 ]1 ]/ [' K
1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。
5 T) |) O6 I( ^9 b$ E公仔箱論壇2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。
' q5 g9 s( {! E+ g- v3.下素高湯。tvb now,tvbnow,bttvb) L9 X* K6 X6 e
4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。
" Z& `. d, U6 `( p/ B4 A& f公仔箱論壇5.將年糕擺盤。公仔箱論壇' U, r; w4 |- M
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Tips:寧波年糕過油後變軟即可食用。
3 V* U0 s7 V! i N! Y ]www.tvboxnow.com6.將配菜淋在年糕上。 |