齋年糕
; o' Q" n4 {8 S4 c, O1 {2 Esmcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM   - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
; T) k+ z0 e' D公仔箱論壇【料理步驟】www.tvboxnow.com; ]9 w. k8 `; D+ f
1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。
/ ?: I! B6 a# h/ cwww.tvboxnow.com2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。
0 i% w1 d4 g5 A3.下素高湯。' Y" o6 d0 p- {* n0 m, W/ V
4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。
' c# s6 L4 Y7 D公仔箱論壇5.將年糕擺盤。
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" o/ z- K1 [0 B1 D* Utvb now,tvbnow,bttvbTips:寧波年糕過油後變軟即可食用。公仔箱論壇/ I( H \# S7 l7 }. t, ~
6.將配菜淋在年糕上。 |