齋年糕 H; V7 B6 g% f
smcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM   - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
* ?7 v# O. R U9 V* o# ?% ^tvb now,tvbnow,bttvb【料理步驟】
: Z- {2 }7 O+ z, _1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。公仔箱論壇6 U5 V6 v" [# b& s! E- I5 a
2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。" _4 k4 }4 v E. ]
3.下素高湯。tvb now,tvbnow,bttvb' E6 X* T* ?5 @6 m
4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) Q( ^# e; c' t0 F0 |
5.將年糕擺盤。公仔箱論壇, k4 B+ ~. D+ ]3 q/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb- r, l) F; H4 Y) z. H g. Q% _
Tips:寧波年糕過油後變軟即可食用。
0 E# P/ t m( f# t2 ~# q7 v6.將配菜淋在年糕上。 |