齋年糕
" M7 \6 ~! F" J# [$ lsmcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM   - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
5 V {5 L& [* v【料理步驟】www.tvboxnow.com4 W9 K, @- ^3 s5 x
1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。
$ @- O" m* q# V, [tvb now,tvbnow,bttvb2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。
8 F$ n& B: \9 W7 ywww.tvboxnow.com3.下素高湯。
/ a" j1 U* Y8 U7 t$ R9 ]www.tvboxnow.com4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。/ O& D/ Q( Q- e$ ~1 @
5.將年糕擺盤。
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- Q' P }5 K s! H# ?www.tvboxnow.comTips:寧波年糕過油後變軟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t# o6 i: F$ Y1 U2 i J
6.將配菜淋在年糕上。 |