齋年糕 ) X9 k/ `* E* o7 E! {: R' }, V! g
smcorange 發表於 2017-1-12 12:04 PM   - 食材
- 切片寧波年糕1包
- 香菇
- 洋菇
- 玉米筍
- 竹筍
- 黑木耳
- 紅蘿蔔
- 猴頭菇(配料、青菜可視家裡現有的做調整)
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【料理步驟】0 K" F3 I1 ], U6 M! o* X
1.將年糕一塊一塊扳開,下160度油鍋過油後撈起。過油後的年糕吃起來,會有酥脆的口感。
# g" |8 O1 c3 `2 x7 Z5 `. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇片、玉米筍段、洋菇片、紅蘿蔔絲等過水汆燙後撈起。
# o+ X3 M% O2 `* s# r+ E3.下素高湯。
" I' c, B9 f2 S公仔箱論壇4.下配料翻炒一下,以太白粉水勾薄芡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 b9 A3 d$ h1 ^' h% e6 S2 i
5.將年糕擺盤。
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Tips:寧波年糕過油後變軟即可食用。
|0 u) a, `- ?( r0 B6.將配菜淋在年糕上。 |