本帖最後由 smcorange 於 2017-6-19 10:08 AM 編輯
4 Q8 w7 D# l4 x公仔箱論壇www.tvboxnow.com( F: a6 q* ] Y7 ]5 G: lOrange 兄,* I q! K6 h7 }8 B% V
早前你反對用microwave 那么光波爐又有何意見呢?公仔箱論壇3 A. W' Y, k5 I; z+ L; A8 S
ob51330 發表於 2017-6-19 08:50 AM 
光波爐可分為三類：
" b e% p% R7 y/ r, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、光波微波爐 -普通微波爐裡面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的「光波微波爐」
! t; g2 x3 ?7 z4 \$ f% u2、紅外線光波爐 -被稱作為「紅外線光波爐」這種光波爐外形和傳統的電磁爐基本相似& g8 Q N# {* F3 n
3、玻璃光波爐 -也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級版
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. m$ T8 T1 M( m' L6 h- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光波爐是光波微波爐, 也是微波爐的升级版. 它們之間最大差別在於加熱方式. 我用光波爐只有幾年罷了, 目前也有一些光波爐被指致癌的報道, 都在收集資料...我多用煤氣爐煮食. 微波爐及光波爐都只用於快及方便的食物加熱而已.) {% ]$ Q' Y% U- k
% }9 D2 D$ U/ l+ Z" ]8 Y, ^! V光波爐如炭爐、焗爐等，光波爐有可能令食物產生有害物質，如丙烯酰胺（Acrylamide）、雜環胺（Heterocyclic Amines，簡稱HCAs）和多環芳香烴化合物（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，簡稱PAHs），這些物質已被證實會導致動物患癌，其中一種名為「苯並[a]芘」（Benzo[a]pyrene）的PAHs，有機會令人患癌。www.tvboxnow.com% G" k: e" y% l3 @
, s9 x" ?; J6 z4 N. n: P) M*食物超100℃易生變化$ i) |( m% B2 d
光波爐以紅外線令食物產生熱能，乾熱烹煮時產生高溫，通常遠超過100℃，會令食物中的主要成份繼而產生化學污染物. 含豐富碳水化合物的食物會產生較多的丙烯酰胺，高蛋白質的肉類會產生HCAs，高脂肪的食物則產生PAHs，所有燒焦的食物都含有PAHs。# n1 |! l. @8 A9 R- e
-要吃得健康，應避免用過高溫度或過長時間來烹煮食物，不要過量進食以高溫乾熱烹製的食物，如燒味和燒烤肉類，燒焦部份尤其不宜吃。 |
發表於 2017-6-19 08:46 AM
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