2018-08-31 07:30
, C$ A' O7 n ~6 G2 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& T- ]. Z9 j8 x
 . m* L: F. i9 n7 k/ Q
) T" a+ e7 p1 t3 B6 m% z公仔箱論壇秋天，為大地帶來大閘蟹。然而，可致癌的化學物二噁英，令一眾老饕難以食得安心。由前年起，來自內地、台灣的大閘蟹相繼被驗出二噁英超標，因此政府決定由今年9月起對售賣大閘蟹商戶實施更嚴格限制，並繼續採取較嚴的檢測標準，確保進口的大閘蟹安全無誤。公仔箱論壇) y1 \1 z8 }. m L9 `7 W- Y
% F9 C' ?1 R7 Iwww.tvboxnow.com本來香港大閘蟹主要來自內地，但內地對大閘蟹二噁英含量並無統一可靠的檢測，要來到香港才可以真正檢測，但本地檢測設施又不足夠。導致的情況是，由如兩地檢測政策、標準「一國兩制」，大閘蟹「卡死」在中港關卡之間，不確定性太多，商戶生怕購入內地大閘蟹後全變「蟹貨」無法賣出，不敢入貨。市民要享用美味又安全的大閘蟹，可能會愈來愈困難。
6 \4 M2 r1 v0 J8 }* c) r3 @0 ?5 n公仔箱論壇
) e. O( Y$ W4 a' m4 _6 L @7 C公仔箱論壇 & N2 D4 Q1 Y+ Q1 x; ?
九月份起賣大閘蟹要有許可證。（視覺中國）tvb now,tvbnow,bttvb, y9 x! v A9 C6 B1 p; x
% p: w# K! u5 V- ] w$ I/ Vwww.tvboxnow.com二噁英超標被叫停出售 大閘蟹變「蟹貨」
4 |5 T' v3 {3 j# Atvb now,tvbnow,bttvb近年每到大閘蟹季，無論商戶或消費者都聞「毒蟹」而色變。現時香港對大閘蟹二噁英含量的標準，參考自歐盟及台灣的規管安排及本地食用大閘蟹的習慣調整而來，二噁英及二噁英樣多氯聯苯的總和，行動水平為每克樣本6.5皮克毒性當量（每克食物樣本1皮克，即萬億分之一）。由前年10月起，食物安全中心先後在來自江蘇太湖、湖南、台灣桃園等地大閘蟹樣本，驗出二噁英及二噁英樣多氯聯苯含量綜合超標。
2 `0 ^+ `$ \, f5 t$ ^5 L( q公仔箱論壇+ Q9 q; d5 y4 ]
近兩年間，政府亦一步步收緊大閘蟹進口及銷售。基於測試結果，政府前年叫停江蘇省部分養殖場的大閘蟹供港，去年又一度要求商戶先等檢測結果才出售。到今年7月，政府更公布自9月3日起，銷售大閘蟹的經營者必須領有食環署簽發的介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證，或獲得食環署書面准許，進口商或分銷商亦要登記，並備存大閘蟹的記錄，要求愈來愈嚴格。
( Y: ^' U3 ]; U3 @! X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* n0 ?6 ^ D# d
) r$ u9 N( j6 u* v9 X# N8 z食環署食物安全中心指出，之前入口的大閘蟹均通過測試。（資料圖片）
( S# i& E& B( x4 G* A公仔箱論壇
7 ]7 t' K6 V8 M3 F+ D9 c r# j政府收緊大閘蟹進口及銷售的做法乃出於食品安全考量，本身無可厚非，但大閘蟹來貨要新鮮，嚴格的檢測要求卻極化時間，就產生了矛盾。過往兩年，有部分商戶入完貨後才被告知不能出售，或是被「勸諭」延遲等化驗結果才出售，但由於二噁英檢測需時，到合格可供出售，大閘蟹都由肥蟹變瘦蟹，甚至淪為死蟹，一但出問題就整批不能賣，真的變成「蟹貨」，商戶蒙受損失，導致業界對政府怨聲載道。
! ^" _7 ~+ F4 y
M9 O' N) W; |公仔箱論壇到了今年，由於要再等食環署批准才可賣大閘蟹，但港府與內地相關質檢部門如何溝通協調，又未有回音，有業界指至今仍遲遲未拿到批文。因此有商戶顯得左右為難，不敢入貨，以免又蝕一筆。
5 G5 \* q h( Rwww.tvboxnow.com* i1 }! d+ G& O* a: K
* u0 t# }. B+ d( p) R }3 t! z香港對大閘蟹二噁英檢測標準較嚴。（資料圖片/吳鍾坤攝）
N0 X4 @$ |% N1 f$ T( z9 |& C! p; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?' X! u' u% ~; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。業界質疑歐盟標準對大閘蟹過嚴 本地二噁英檢測亦欠效率www.tvboxnow.com, Y7 A& A" O+ S6 M# j) B
事實上，業界對政府的安排有所不滿實有其原因，其中一個爭議點是檢測標準。現時每克樣本6.5皮克毒性當量的行動水平，是沿用自歐盟對魚及魚類產品（包括螃蟹）的肌肉部分規定。有業界人士就曾提出，這個標準是假設該食物在一年內恆常食用，才會對人體有顯著損害，但大閘蟹是季節性食品，正常人並不可能在一年之內不斷進食，質疑此標準對蟹類大閘蟹過嚴。
|1 L* O# N! B l8 U, _4 U2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w" q5 @- V/ b% \更現實的問題是，二噁英及二噁英樣多氯聯苯測試極為麻煩，根據政府前年底提交立法會的文件，需要兩至四星期左右才能完成。政府解釋，由於相關化驗工作需要高精準度，要由資深化驗人員在指定和受控的實驗室環境進行。然而政府認為，本港只有政府化驗所具備此規格，未見其他私人或大學化驗所可以做到。來港的內地大閘蟹要「坐蟹監」，進口商的倉租、死蟹損耗成本亦大幅上升。
; {3 w' J& R% @) ?+ Pwww.tvboxnow.com
0 N2 N9 Y$ M8 D8 j+ C, Hwww.tvboxnow.com香港從嚴檢測二噁英 內地不會專門檢測4 K" v1 D& k0 z1 f# M* {* _
如果本港檢測設施不足，其中一個解決方法是由出口地的檢測部門做，不過目前內地並未對大閘蟹二噁英檢測訂立標準。有內地業界人士就指，內地省市對大閘蟹會檢測農藥、獸藥殘留，但一般不會檢測二噁英和二噁英樣多氯聯苯含量。即使內地先對大閘蟹進行二噁英檢測，基於和香港檢測標準未必一致，港府是否完全信納也是另一個問題。tvb now,tvbnow,bttvb2 o% |+ a' ~0 l5 v
, n* H2 ]: T. z3 ]結果，整個檢測程序相當低效率，待到各個來源的樣本檢測完成、批出批文之時早已「蚊瞓」，以致內地大閘蟹卡在中港關卡之間，兩地亦未就此有完整的協議安排。公仔箱論壇/ q& o( v0 l" C" L# Z+ ] S: }- C
3 t* Z& [- M5 g5 P X2 d
) q) Q& R- J' B: g有商戶去年曾抱怨，買了一批大閘蟹到舖頭，卻未能售賣。（羅君豪攝）www.tvboxnow.com4 y8 P, R+ l5 p4 C5 z& x" N* y
公仔箱論壇7 P% x. q* B0 e$ l& b) ?9 O
食品檢測一國兩制 是堅持嚴格還是「網開一面」？
7 J) S" b, i) q3 P( b% G$ M% `* I政府基於市民健康著想，參照歐盟水平對大閘蟹實施較嚴的標準，加強規範出售大閘蟹的商戶，本身並無問題。但在現實執行上，由於本地並無檢測二噁英的有效配套，政府又拿不出好的解決方法，也未和內地相關質檢部門溝通好。商戶無所適從之下，不敢貿然進貨，市民只好繼續等待。
" X# v$ B) k5 ^, h( |- g公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 C! \- J% H" N) E" |. l; {
其實就著中港食品檢測制度「一國兩制」問題，港府過往曾建議放寬部分供港食品的檢測水平，如食米鎘含量等，與內地看齊，但一般都惹來猛烈批評。到底港人又是否願意為了食品進口方便，而支持放寬大閘蟹檢測水平，冒上健康風險？這或許需要留待政府深入思考。 |
發表於 2018-8-31 08:46 AM
| 
真係咁好味嗎?
好彩唔識食，唔係死得快。
