（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。; }( d4 P) Y% _- E1 _9 A3 m
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。公仔箱論壇1 w& \" T& @8 Y
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（3）不要乱嚼。吃蟹时公仔箱論壇) K x/ b) @" C/ |9 X) a9 w
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ d5 I3 P* b0 z6 |6 n) E E8 R
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
' Z. L' W0 X/ F% g$ c& Z' R三要清除蟹心（俗称六角板）；公仔箱論壇) D9 c9 T( I# J0 Z, R* w) r3 F
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。公仔箱論壇8 B1 @5 |5 h2 \; T2 d- K
四除后再食可免引起中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- m/ d/ p5 [3 y+ }
/ W" N0 A* v- B8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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