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CNN強力推薦香港40美食殺入國際

臭豆腐、雞蛋仔等香港街頭小食殺入國際。美國有線新聞網絡( CNN)旗下消閒網站,評選出 40種香港「不能欠缺」的美食,多款街頭小食,包括港人最愛的臭豆腐、魚蛋、雞蛋仔統統上榜。不過,有食家認為名單欠缺油炸鬼、碗仔翅等更具代表的港式美食,也摒棄了小籠包、北京填鴨等上海與北方佳餚,未能充份反映港式飲食文化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- {: k6 @/ s
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由 CNN新推出的 CNNGo中文網站,近日以專題報道《香港不能欠缺的 40種美食》,由該網的編輯、記者與讀者今年中選出 40種最能代表香港的美食,並就每款美食推介具代表性的食肆,排名不分先後。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~* L8 w5 x* ~7 o) p: Z3 c
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北角雞蛋仔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" T6 L8 {- D% q% T
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臭豆腐 世界上最奇怪小食入圍美食不乏十元八塊的街頭小吃,包括臭豆腐、魚蛋、缽仔糕、牛雜、雞蛋仔等。 CNNGo形容,臭豆腐是世界上最奇怪的小食之一,雖然臭不可當,但很多港人仍然甘之如飴。魚蛋更是港人瘋狂最愛的小食,估計每日食用超過 3,700萬顆魚蛋。報道又指,牛雜與缽仔糕是街頭小食文化的代表;外皮酥脆、內餡綿密的雞蛋仔則是不折不扣的明星小食。獲 CNNGo推介為臭豆腐代表的太子美味食店,老闆毛國寧承認, 12年前開始售賣臭豆腐是機緣,未想過今天空前成功。他未有透露臭豆腐的銷情,心得是豆腐鬆脆及將蒜加入豆辦醬中,「聞就好難聞,食落唔係嗰種味」。另一間獲 CNN推介的太子通達食店,負責人李太指該店一日售出逾 200斤魚蛋,以每斤約有 70粒推算,每日最少銷出 14,000粒魚蛋。她指該店烹調的魚蛋入圍,固然高興,竅訣是從四川及湖南挑選上等的辣粉。多款港式茶餐廳美食,包括菠蘿包、奶茶、西多士也榜上有名。 CNNGo表示,雖然港式西多士吃得太多對健康不好,但形容西多士入口「甜而不膩,香脆酥軟」,宛如人間極品。
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菠蘿包
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奶茶
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B仔凉粉
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菠蘿包 傳遍每個華人角落奶茶雖然源於英國,但在本港地道化,入口香醇濃郁的港式奶茶馳名海外。菠蘿包更加發揚光大到全球華人社會每一個角落,由台北、天津到多倫多的華人餅店,均可以買到一個新鮮出爐的菠蘿包。港人愛吃糖水, CNNGo形容,熱騰騰的薑汁燉奶是冬日最佳甜品;豆腐花外表看似簡單,但嚐起來口感複雜,令人滿足。元朗佳記甜品的 B仔凉粉、西環源記甜品的桑寄生茶,還有許留山的粒粒芒果爽,已統統成為港式美食的代表。除了平民小食, CNNGo也推介了多款高檔及老字號食府的佳餚菜式,包括利苑酒家馳名的冰燒三層肉及鮑汁鳳爪、中環鏞記燒鵝、太平館餐廳的燒乳鴿及瑞士雞翼等。太平館餐廳董事總經理徐錫安表示,燒乳鴿與瑞士雞翼一直是他們的招牌菜,高峯期一天可售出 1,500隻雞翼及 300隻乳鴿,「今次係外國人選出嚟,口味同文化差異下,真係驚喜」。作為瑞士雞翼的始祖,他指命名來自一個美麗的誤會,清末民初時一名外國人品嚐後,向夥計稱讚雞翼「 sweet(甜美)」,大家卻誤會讀音是「 Swiss(瑞士)」,更一直流傳至今。, w; b  Z; L6 e  `# {
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炒蛋治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 ~: p: j3 R  H3 G3 L' x
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鳳爪
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4 G% V1 b! a0 k  ?# V7 x4 a0 D' B冰燒三層肉
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高聳肉餅山
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( n/ r) h7 k( Y3 z7 r4 \( z9 n% Q公仔箱論壇香港魚蛋無人不曉,國際小姐冠軍 Priscila Perales年前來港也要試一試。
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