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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。www.tvboxnow.com+ A3 W; e3 \6 O, J. V9 g. q; L6 P5 I
6 a$ h1 O8 C7 p% Z+ i. Q1 w' n我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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# H# g9 E; G/ b$ ztvb now,tvbnow,bttvb我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g( [, ?. q' Y: c9 o9 v
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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8 M& t* z0 \ A) I. B河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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0 L2 J$ @. u; ^' h0 {( ~1 f公仔箱論壇南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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& L" p" f5 y, e0 B2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb+ q X9 D, U- e: [+ R- \
# h A9 U' l& a* i r2 ~; C( G. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”0 b5 C* s' s0 G2 t3 K$ r; w
: @9 ]; ?! A, `$ u0 r从此，“西施乳”就在民间传开了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% C, F5 S+ D J( Q) d: P x7 g
( ?. A6 ~/ s& ] d( ~* c' V6 m+ t而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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6 Z2 ]2 H; n2 ?9 t6 zwww.tvboxnow.com当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”公仔箱論壇: {" c* C/ H# L" R: r
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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; n! F6 n# P! }, s/ J" u: Gwww.tvboxnow.com其实，河豚的肌肉中并不含毒素。公仔箱論壇, }4 ]1 d9 k9 g C& A2 Y) D
- Y" E; r# g" Y( E* b* rtvb now,tvbnow,bttvb河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。: j) B" ]" f6 i" x" F v8 F& u) F
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。tvb now,tvbnow,bttvb) C4 J: E3 H0 E3 c
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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$ {; w9 r3 l' ]( x' I( y- x: @公仔箱論壇近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
" g: c7 b, E7 s! \: ~& M6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb z3 F# w/ r4 j- n
而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。tvb now,tvbnow,bttvb% q( f! R' L1 d4 \2 _/ g5 q
( g. v, A- i4 U- Q) S/ |www.tvboxnow.com于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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$ e/ P* N& P6 h( J2 P) Ptvb now,tvbnow,bttvb中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。公仔箱論壇: @" d' S" ~: l- V( k5 z
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 ) q% c& C8 w: j5 u i
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。/ {) X7 p. D# S% m1 P! A$ }& {
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t' L/ g0 H* z这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。tvb now,tvbnow,bttvb) s. l8 q' _3 q
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ H1 N* T6 M
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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& q+ R8 K% ^ I* ~tvb now,tvbnow,bttvb正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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* }% H) O: ?: h6 ?# p6 f! Ytvb now,tvbnow,bttvb想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。www.tvboxnow.com) p/ O; Z2 A9 Q* H- H, D
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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% e/ y( s, o5 f, ~% J; o+ I用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。; t4 v; O- v" V/ M' J( N
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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2 O9 z% ] C( v4 b3 S9 C! N0 h; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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