新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。www.tvboxnow.com( J, C* Q; M' _8 l! T9 z) @
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中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。
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中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。www.tvboxnow.com( |% n8 n, A8 I$ E; c L& S3 e
2 e6 K/ Y# _7 v8 ~5 H7 R公仔箱論壇軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。www.tvboxnow.com! a0 d) E3 l9 b. q1 T0 q
# p$ v. G0 ~8 g! c% B/ m朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。
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店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。. J) q. o- o$ \- x
- e( d5 {) ]1 U" K+ j6 U: [+ F■Holly Brown
, u6 K3 l$ L# t+ ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb8 W* c1 s* d& E0 Z2 A0 E) C
營業時間﹕
, e. K m' W( }$ D周一至六 上午8:00至晚上11:00tvb now,tvbnow,bttvb, h3 u/ ^2 _; S+ @9 m, _
周日 上午9:00至晚上10:00
* [; z" P# y% \人均消費﹕$70
% l; v% w% k% E: b泊車﹕勵精中心 $25/小時
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發表於 2010-8-9 07:27 AM
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發表於 2010-8-9 02:14 PM
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