蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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. g' U# n2 k6 N. O3 P8 `$ q& Q; H" U- k' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水
% L2 E) w! P% j8 T8 K2 P/ }4 \www.tvboxnow.com樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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$ v: R! A8 s& I6 Xtvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb8 x, z y2 q, N/ f% o+ j) E
4 \; ^6 T0 S8 Z. k8 _" e0 U食記直擊
2 B% u U1 A8 C( q Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」www.tvboxnow.com8 P; H/ z: `" m O
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
# G, x7 ]% }! M6 l2 E波子汽水 $15/瓶
1 ]$ r f& {3 g h7 p公仔箱論壇泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
5 T2 k; y* g4 M公仔箱論壇甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇9 Z7 k0 t P: G0 _ S
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
0 G: Y1 Z- o4 P& U8 w鮑魚地頭雞蒸籠 $128
' r5 }' r: K! D7 L3 Q! Q) C公仔箱論壇精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
3 P. Y* E7 L' z* a! N- K6 V% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱海鮮烏冬 $58
8 q% [" }1 V% I: K7 U ^: P, V公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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! r; o w% u9 k0 W$ @) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理
2 p+ `' t) e5 Y2 k8 _( z9 E& v地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號www.tvboxnow.com" W" [$ ~2 R, I j U
營業時間：12:00nn至12:30am
, I2 w9 F- B" `; _公仔箱論壇交通：港鐵觀塘站A出口
+ O3 e4 [; q% u! m) b平均消費：約$90/位
# s! j1 ^. Q* g: R' z h8 q. T8 T公仔箱論壇飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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