去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。" {. _9 ]' U4 I) }+ G, W- A- x( Q
, E: L; T: Y4 S0 x$ N; Z7 w: N' Z海景嘉福酒店
0 ^& V$ @& b; M4 H; {$ @$ k Q自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。 u% N, s% _+ k T, h; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w y3 W$ c2 U* f1 k7 v7 S& W
切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb$ E, O4 `- H" Q) _. D
% T1 {! M# j& R) b6 a
生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。www.tvboxnow.com+ K# O# ^1 I# b9 L: C
# {5 K( e: G6 N# ]新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。
6 K" {1 i& ?) v2 S [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) O3 F$ Z" [( G* ?
即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。
) O3 i" |8 b" x* v% B$ Q# g公仔箱論壇
2 k: n" z5 m9 O( l5 Z+ H5 }% g& J公仔箱論壇■食得醒3 Y/ z* r7 M7 P+ A) ~3 V, n
招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔
4 r+ g6 O5 _& D' `! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
# e% V) E4 e9 V2 _# u' mwww.tvboxnow.com周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位1 B5 B6 Z; r6 l
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位公仔箱論壇! O. E% f+ K0 V0 l
周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位
; |. G9 S6 U8 n( z; x- mtvb now,tvbnow,bttvb付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
4 | Q' ^$ q4 m; _5 J/ p泊車﹕酒店停車場 $30/小時
2 t: {0 V: E' j- B v, I0 `tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com9 L% u+ x$ F% K
◆小貼士www.tvboxnow.com* W4 P! @- C! o& Z# e! J; i6 s
簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢
D3 v& \. C4 t1 W% i: ? CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位
; x9 g1 f/ |9 R5 j: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `) w! O) X: |9 d8 s# ?( }www.tvboxnow.com◆Cafe on M
& b" |' t8 O9 k& @9 X* Z8 J7 nwww.tvboxnow.com地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
K; z1 e9 D( `0 u8 g. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間﹕上午6:30至午夜12:00www.tvboxnow.com+ [3 J9 s6 h; {5 d; q$ W
|
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 
發表於 2010-9-6 11:34 AM
| 