细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。
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% _: M5 p( K1 Z3 c% M3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
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9 p) |6 z1 y: E5 f6 R+ ^4 w( s0 t 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：www.tvboxnow.com* o0 T8 a+ E( f: t) b6 U- X
0 y% T. m$ V* `$ M 一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
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二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
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" c* l% c5 ^/ B7 U$ l7 U mtvb now,tvbnow,bttvb 三、挑海鲜，最好选择活的。
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四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 d, u1 W+ |0 H" O
# E: G+ C/ U( M6 l9 M 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ F. E! }3 ~
! l; ^! f1 x! e7 g9 A# [' {! P4 r2 K 六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
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9 x6 ]" b6 P5 _! k公仔箱論壇 七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。. w% b, B q4 i
# T* X/ U6 j! r p9 k9 K, e5 F6 H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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