王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。公仔箱論壇3 B/ C: @: M8 g$ B6 {' }3 J( c$ X
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喜歡吃甚麼？. a& Z" {1 q: p, ]
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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" n3 \' h& l& |1 P, o- ?有甚麼東西是不吃？
. \! p3 u1 v0 F% Z4 \5 V4 d* z7 g+ Ctvb now,tvbnow,bttvb泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。公仔箱論壇! b2 }+ H3 ?/ \
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有甚麼飲食習慣？
+ \/ r( T: b; M. l7 T7 }8 o# j0 v公仔箱論壇我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ @3 \* L1 F I: n
$ \) {% B c# `: V+ ]5 btvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食喜好？tvb now,tvbnow,bttvb& k) m0 O4 |$ W, N
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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, \4 d5 k" l3 k" r+ r7 Q2 f" ?+ g吃對你有甚麼意義？; Y6 F- b$ X1 R9 O9 Z; W
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 V/ N2 f1 E; ?
$ ^& T5 W9 i3 k2 ~; p0 K2 vtvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂有甚麼關係？( [( q+ p% c, C, {+ k
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# {# f& {, D* N
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一次難忘的飲食經驗？www.tvboxnow.com9 M+ o& j6 l5 j
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb0 F h) [. X# B! n8 n$ L2 n
' @: A/ J% H3 i5 G, F9 i* L( a飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？* a: G& @* O; N5 z5 o$ a K) E
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 K5 `; `4 G" O: z9 a6 b
% K0 u3 P4 z4 F! f+ A% a& L5 N2 o公仔箱論壇王梓軒推介, Z% R- E/ ^2 I1 u! P1 n1 T
Cafe de Paris
_3 i* u& y, E3 a/ S' d公仔箱論壇「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。. C+ g4 J% e0 q
- o% v8 h, I; i8 Y R6 \( ~) e& ~) Ztvb now,tvbnow,bttvb炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz公仔箱論壇/ f6 b/ l+ I, p0 G' P9 i/ H/ s
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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法國海鮮雜燴 $248
T0 H6 P3 o! L* k1 W! J0 ztvb now,tvbnow,bttvb以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2081 C! j: G8 K. K8 l
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。公仔箱論壇' _9 p+ n, M) X) L
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
% ?5 V, x2 Q+ |: l( Q2 f- Btvb now,tvbnow,bttvbb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125www.tvboxnow.com* y* e2 d: I8 z
c.尼斯沙律 $78www.tvboxnow.com. c$ y0 T$ q- ~& f7 D) c$ E9 v
b.法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇! u. v3 O# t# l H2 n
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
# b+ e! J0 s* C Q7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.法式浮島伴?呢拿汁 $56www.tvboxnow.com# [% Q5 d/ A8 P4 V
1 v; t( b1 U) f/ Twww.tvboxnow.com香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
" A9 d' l* \9 X+ U! U5 W3 \# h- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。4 u# h1 @% B' J$ z+ i
- N' F3 E' F1 ^: g尼斯沙律 $78
' S. e$ X* b1 y5 O+ `: Qtvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。; \/ a1 G4 r( V. C6 I
0 l- E; Y% b, h8 {! P法式浮島伴?呢拿汁 $56
! Q+ b& x* A& ]7 w# b3 X0 L9 w用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
) L1 z7 x% ]" Q* r9 I; z+ }* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com W' [ E( T9 A3 i9 c/ Y- X% c9 |* }$ u
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。4 O y7 @( u+ U( _4 S
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb! t8 T/ W1 F! |
地址：中環伊利近街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D u& A% P& b# z
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
. Y5 H5 ^9 t8 @! G6 p% I! h- r d收費：現金及信用卡，設加一收費www.tvboxnow.com. o- U! M0 E7 E* S
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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