跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。www.tvboxnow.com, O* E. A( K4 r3 {+ o
7 Q4 i% ^4 d d# R$ C) a- j2 a新派做法 更富營養公仔箱論壇. z; R9 H6 Y& {# Y5 v6 u' V& @2 n
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
5 ^' I% E& O/ N8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R- [. b% i& e7 M- |公仔箱論壇食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。公仔箱論壇5 v% u1 m) {5 C5 P/ l: C0 _
tvb now,tvbnow,bttvb. R& R) o, ]. e* T
Info 西龍?味
# s1 k, ]. A/ |! E, ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環士丹利街
) L% G$ |/ p: E) etvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至10:00pm
j, J& q p( l7 Twww.tvboxnow.com交通：港鐵中環站D1出口
6 f, s6 ^) s; utvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# a! C# v8 U1 m; r3 m9 m; f
tvb now,tvbnow,bttvb& o8 C! N% m* M2 b# [
地道美饌 全新演繹- m- _) Y' B" m4 }/ f, E
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" @. ]/ @- j
3 g4 E O% u2 `: X4 N
香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
2 j! B- [ k; ?/ F6 A0 p* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; j+ `& C: r( l9 [1 n( w
Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈2 p( D% {9 Q# C: r; R
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
7 ~# `) v- t) W) F: Gwww.tvboxnow.com交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 I# J# w" w
平均消費：$100/位( b7 C8 D/ f* k" M$ ^+ [+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! L6 _' L( ^1 k
■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。1 O! j/ {$ z0 X2 h$ U7 E/ l1 Y! w# g
) Y: R5 |7 N/ ~; c; u3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。, W, L) R! C8 {1 e8 x5 V ^
, Z( ?1 z0 F* |; \ j
蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
: I/ Z" x1 ~# I! v* n5 vtvb now,tvbnow,bttvb自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
( c$ |$ B$ g+ d/ [
/ f# t* U8 f6 {靈芝菇紫米素炒飯$48
% |+ ?1 D" n$ |) @! _ `靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
* c* Q* q' K5 i# w2 G6 [$ j: Atvb now,tvbnow,bttvb
X! T; E$ S# P) S蒸紫米銀絲卷 $15tvb now,tvbnow,bttvb9 }! Q6 Y1 b$ }
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。# u$ S4 [: _$ J* Z
7 A2 A+ g) K5 `7 p公仔箱論壇酸辣湯雲吞 $45
B- `* Y4 B' @1 vtvb now,tvbnow,bttvb雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。www.tvboxnow.com- n# P$ {& M5 N$ O5 S, c' B8 b
3 e' B+ C' v! q5 J3 S燒西班牙黑毛豬 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 U5 T }9 K: ~! ], ] U
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
. _% h, j; n, h4 R# W' T$ T3 r) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. C6 X% x/ c: e/ O9 Y
西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
0 M4 k6 `- J, T) W+ K4 [" mtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。. b$ I7 N: e5 U3 [- i; C# U( t/ O
6 o* ?' h* N# ?* \ u香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
. V, }5 h. Z& I0 a公仔箱論壇口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。公仔箱論壇" {+ G5 b( f4 l$ t, X% u
tvb now,tvbnow,bttvb# @: P6 G. S' |2 e
西班牙墨魚汁黑飯 $380www.tvboxnow.com* C1 g" I' K" ]3 I
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
1 r% E% F) H, j* i- I* Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-4 07:27 AM
| 