本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffetwww.tvboxnow.com1 S! l$ ?3 j/ T5 A! G4 h9 ^1 P9 q$ L
2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。公仔箱論壇% }# h$ L3 i7 u, u
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。& u6 j0 Y' g- Q: s5 Y; s
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
1 g z/ `( m# P還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 $ ]/ X3 f1 `) p4 Y) ]' p5 b* O
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
4 _7 ?3 A; {4 c7 K& g) @: ewww.tvboxnow.com 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
. K! s$ k1 [0 O+ ?# @tvb now,tvbnow,bttvb其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
9 t3 u+ Z1 Y7 F+ e/ s O5 H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。4 F% Q( Y4 k' a8 X% A6 i* ]
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配tvb now,tvbnow,bttvb% T2 v0 J" U# M2 ~6 h2 \0 M
 朱古力黑松露菌忌廉
. ~0 _% n1 ^# G' b5 C" X3 ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
1 t) B; f; s# I+ w3 H公仔箱論壇 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
5 V& ?5 D u% q/ g" e% m雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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. K5 N* E8 ]3 h! g0 i, K公仔箱論壇 黑松露菌雞卷 公仔箱論壇% f9 S- l: A; H6 g/ \1 O5 v
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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! E! \$ \2 I. y1 k' ]: U7 Ptvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配黑松露菌
3 I- a6 S% A8 }tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
+ U g8 Z+ H% S E, M1 P' ntvb now,tvbnow,bttvb Perigord法國黑松露菌自助晚餐
R* P0 p# j4 d6 ~ Xtvb now,tvbnow,bttvb時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
, e7 I% @ G" I+ N e價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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7 T' }- s. k1 }) @$ @) N資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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