一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。tvb now,tvbnow,bttvb9 j; S0 x# c: ~4 L( Q& z! a
" H& t- _ B; u5 d: ]5 G. h# u7 Xwww.tvboxnow.com ' Q. D( }1 F: m0 F |3 T1 i
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。
: [! O7 V) |4 @( ]" F公仔箱論壇公仔箱論壇$ Y+ ] z9 {& t! A
對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ x/ Q: D$ @! z( ~$ ]0 d& q
公仔箱論壇$ j3 h# F2 X5 I! b
特選肉盛 食盡極品豬牛雞 tvb now,tvbnow,bttvb O" J. x+ ]. q9 Y
燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。www.tvboxnow.com5 x2 y) U; a' {7 h& @9 N& N
2 O! r/ j e+ D6 l" L6 o公仔箱論壇
# X4 e9 A' R8 `" [公仔箱論壇特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。' b3 o5 v/ A h5 _
. }8 s2 M4 ?" }8 X5 X+ W; ^; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T1 ~- m' U2 {+ _& m5 \tvb now,tvbnow,bttvb■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。
7 y. O6 g! b* \1 h# Bwww.tvboxnow.com% R/ b( O' x3 a/ q3 Y
) M% |9 j* q8 f) c2 D: {( h% j1 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb( M1 W5 g' u1 V
www.tvboxnow.com1 W% m) B% `' H: d
 $ }' S" ]5 m8 [8 n5 O
蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。公仔箱論壇4 @# ]+ a% w! \% E J0 ?; E$ r
/ j! r; W* J; @& ~% N- Y3 ^ 公仔箱論壇+ s# N, ~& B3 K. d+ M
海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。
) ^6 k2 |( L0 m n/ f! U9 O* O! p. L+ a
 + U) x9 M" s, q: k( N+ H
和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。www.tvboxnow.com8 P6 p/ S& A4 _
) ^: P O1 o" G1 {# |: @/ fwww.tvboxnow.comHappy Hours佐酒小食輪流送
5 }$ h) c6 |, Q- b$ G' \/ Nwww.tvboxnow.com
7 n' x; H h2 Q8 M9 X和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。
4 ^! M/ k8 z) K" z( j3 Z公仔箱論壇www.tvboxnow.com$ r. c+ [( V! I0 s" ?- B- M, N: f
燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。' r: p" [5 }( K+ R- ]8 J
9 b% F6 }- Y. [; H0 N& T: Bwww.tvboxnow.com
8 y0 b* e. ^4 j8 ^+ e# J$ ~/ x2 w沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。
5 j' S6 T$ v% t公仔箱論壇
# g3 q0 y s2 m# ?
% ~' G: C1 Y {$ S! }黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。
2 K" t& O0 S! u: b公仔箱論壇. X& D( u ?+ @
1 X. ^) u+ v5 i6 Z( gwww.tvboxnow.com南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。
9 R+ [. U1 R) n6 P, Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 [0 e2 p7 r2 e% Q' b2 g3 `- Q/ F/ lwww.tvboxnow.com
- s/ V8 y# U. W2 z }$ Otvb now,tvbnow,bttvb麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的 麪豉醬，可口清新。; x- C! R$ l1 \7 q
' q( R* {& S: f4 j7 D4 {' \# X和幸吧tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ p: V2 B; S
尖沙嘴赫德道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( b3 o* H Z7 U* {7 {
註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食
6 n# R G7 f) k9 d6 a9 n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K( Q& c, k% j0 @# \ www.tvboxnow.com5 j, W4 ^% K) s% X: L6 E) k$ H
■露台設有八張炭爐燒烤枱，別有風味，更可睇街景吹吹風。 |
發表於 2011-2-19 05:12 AM
| 
發表於 2011-2-19 06:40 PM
| 