蒲吧劈酒兼吃中式點心？你沒看錯我沒寫錯，呷一口生啤，佐酒的不是小吃，而是金箔黑珍珠燒賣，熱辣辣連蒸籠上，問你服未？
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# n1 X; Q+ r/ ~3 S e4 E9 Y/ {8 s玻璃幕牆靚景觀 www.tvboxnow.com1 N, l# n/ c7 l5 ]; N
銅鑼灣新開酒吧「 Mamoz」，身處大廈 27及28樓，總面積約有五千呎，絕非太子酒吧街的場仔格局。面積大，還要景觀無敵，兩層都有大型玻璃幕牆，可看到半個銅鑼灣景色，貫通兩層的是條室內玻璃樓梯，樓梯側旁的地板是透明玻璃，下望直穿到底，裝修很前衞。單身一人，可坐那張印尼手製木吧枱，長八米，很有氣派；呼朋喚友的，當然要坐旁邊的獨立皮梳化，軟綿綿，非常舒服。酒吧以金色為主調色，最有趣是洗手間無分性別，門外的標誌竟是半男半女！吸煙人士可到室外露台，露台地板晚上有LED燈，一閃一閃，面對廣闊靚景，大可盡情吞雲吐霧，但要留意，露台只供吸煙不可飲食，「以免不慎有東西掉下去，可能釀成意外，」日籍負責人Hayashi說：「希望每個客人都能夠陶醉在音樂、美酒、食物及環境當中，讓下班的打工一族釋放壓力，與朋友暢飲。酒吧有屏風，可以提供私人空間給公司或私人舉行派對。」
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0 i6 @6 F" V6 dtvb now,tvbnow,bttvb1.身處 27樓，腳踏透明玻璃地板，畏高者別向下望。 www.tvboxnow.com& J* y7 p# X& t5 ?1 g6 W
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2.兩層都有大型玻璃幕牆，可以看到半個銅鑼灣景色。 ) A" q4 o. Q6 H6 P' p
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( n6 j3 w7 v& R1 P. t0 R1 Utvb now,tvbnow,bttvb3.新派燈飾及皮製梳化，營造到高貴感覺。
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4.八米長的印尼手製木吧枱，不規則外形好前衞。 # ?9 ^% r& F a' D7 |% S& X
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5.貫通兩層的玻璃樓梯，好型格，香港酒吧少見。 tvb now,tvbnow,bttvb' G; C5 w L+ w
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5 W& N( s& r, t0 q- q4 Awww.tvboxnow.com6.洗手間的標誌是半男半女，十分有趣。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i U0 }/ W- a
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7.吸煙人士可到露台，面對廣闊的靚景吞雲吐霧。
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餃子「螞蟻上樹」餡 公仔箱論壇# q2 `- Q7 x- \/ P3 K6 `
這裏的賣點是除提供不同一般啤酒外，還提供點心！沒錯，就是平時在酒樓吃到的點心，絕非便利店掟入微波爐又嚡又乾的叮叮貨。酒吧由聘珍樓集團所管理，點心由聘珍樓師傅主理，質素有保證，賣相高貴用料十足，價錢卻頗經濟，如傳統燒賣只用豬肉和蝦做餡，這裏卻提供金箔黑珍珠燒賣，即墨汁糯米燒賣，黑色的糯米很軟腍，內裏添了章魚乾小粒，很有咬口。安格斯牛肉球，比一般鬆泡泡的山竹牛肉矜貴得多，安格斯牛肉味濃郁又多汁，絕讚。還有一道名字怪怪的馬蟻上樹餃子，「螞蟻上樹」即粉絲炒肉碎，師傅將之釀入餃子皮內，蒸至半透明，入口粉絲及肉碎口感分明，味道不會互相蓋過對方。一般酒樓多用蝦膠製作百花球，「Mamoz」卻改用彈牙的新鮮蝦肉，再用蟹子鋪面，賣相非常吸引。除新派點心外，傳統點心也不賴，如我最愛的原隻鮮蝦餃，半透明的皮包着蝦仁，從外面可以看到蝦身的嫩紅光澤，皮薄蝦爽。點心暫時只在午餐時段供應，如反應理想，不排除晚餐時段供應。除中式點心，酒吧亦提供不少西方小吃，如墨西哥薄餅配煙三文魚，用玉米製成的薄餅，包住美國芝士、洋葱粒及粟米，有一點點辣味，表面再配煙三文魚及牛油果，味道很清新。美式焗薯皮配煙肉，拌好的煙肉釀入薯皮內，熱辣辣脆卜卜，再喝一口啤酒，簡直是至高享受。香煎鴨肝配焦糖蘋果，鴨肝煎得香口，有入口即溶感覺，配酸甜蘋果肉很開胃。5 z6 r3 p" F4 |6 h
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■安格斯牛肉球$28
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■金箔黑珍珠燒賣$32www.tvboxnow.com" R' X- F5 G7 g: [* {
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5 K% n2 J2 S5 S- m' P) Z3 v5 U■原隻鮮蝦餃$32www.tvboxnow.com4 T( L* u+ u2 ?) m8 l5 [7 q( Z
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' p) P8 l& p, y■蟹子百花球$32
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* R7 b1 o8 ~2 V: E( F1 D: A/ Awww.tvboxnow.com■螞蟻上樹餃子$28tvb now,tvbnow,bttvb, z; P0 P! e! e8 m1 G5 P
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■墨西哥薄餅配煙三文魚$78* @' Z9 f- Q- t5 y
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■香煎鴨肝配焦糖蘋果$986 x1 U: V4 ]/ E2 C7 M7 W( b
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& \, q0 p5 y: B■美式焗薯皮配煙肉$58
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) L) q" P3 y% p: m. ~壓製冰球代冰粒
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* S! {. ?" e( w9 t# k( o/ z* ^tvb now,tvbnow,bttvb■酒吧提供生啤，生力及Hoegarrden，各$65。
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( a* A& Y6 L O5 Wtvb now,tvbnow,bttvb啤酒適合男士大杯大杯牛飲，嘴仔細細的女生呢？可以喝雞尾酒！雞尾酒由紐約調酒師 Marshall Altier設計，有超過25款選擇，當中兩杯最值得推介── Queen's Park Swizzle及 Bake Apple OldFashioned。前者加入薄荷葉，帶陣陣木香，入口清新；後者用龍舌蘭酒配果皮，有濃郁果香。這裏的冰也很特別，不是碎濕濕的冰塊，調酒師每日下班前，會事先雪製圓形冰柱，然後用一個從日本訂回來的製冰器製一顆顆完整的冰球。製冰器鉛製，分上下兩半，各有半圓形凹位冰模，圓形冰柱先放入冰模，加熱水，冰就順着冰模形狀慢慢溶化，施力壓至兩個冰模接合，就壓成了一個晶瑩剔透的冰球，非常有趣。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H9 Q# j, ]# |+ n. `2 u. \
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$ S4 J( P2 U" G6 Q. L- t銅鑼灣開平道公仔箱論壇 T3 p; d* N5 F9 Z2 Z2 t3 D) T6 V* c
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發表於 2011-3-17 09:27 AM
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