鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。
+ N2 e# h% S% j" x3 d0 C+ h公仔箱論壇
4 r- x& X. b/ ^9 d' z
# w! ]1 ~# g t■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。
+ m+ `! h4 @5 m( etvb now,tvbnow,bttvb4 k. d( r7 i: [" t' @
「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。
$ Z- P: ~& J3 f( L# [tvb now,tvbnow,bttvb( n; U1 M. ]. ?- y8 [+ q
 公仔箱論壇$ A M: r* w. }9 B0 _) I
■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。
5 ] Y3 O7 O) i! v& l7 d
( ]2 {0 s8 a( M8 Z/ ]( Rwww.tvboxnow.com
, E8 W( {* D' }5 M" U( M7 y■鱷魚肝$68' S' b+ s+ B. |. S7 W9 f) v2 M8 a
9 M% Z, q3 k' y# ? CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y, f- X+ R2 ?7 ~3 x( {公仔箱論壇■黑松露鱷魚丸$128
* l8 `3 c/ j; P1 c公仔箱論壇
5 Z" t8 C% Q& H! O; i% F( {1 h( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P5 V _' `( {公仔箱論壇■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。
/ V$ \/ h+ l {3 r% L* S0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X3 `. r. g( g: B3 p' iwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 H% s% P6 P5 H$ Z: N
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268
* V* r! V& [6 h. u6 q) c) k
9 l3 q" B& d/ k$ j, @ X6 |
3 ~0 B1 p* C* |" C0 e$ Q+ l■鱷魚拼盤$398公仔箱論壇7 |0 n5 p+ C1 H4 t# r/ ^
7 z& r3 T! _* U/ K7 o; n8 F公仔箱論壇
. |7 W9 n) ]7 m# T R+ P( Btvb now,tvbnow,bttvb■鱷魚肚$68
' Z5 U( d2 |0 d1 H4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {& r* @1 Z6 v4 [! U: M- L$ S6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com. M5 D3 w% [6 W# p
■雜錦牛肉拼盤$398
9 b2 `/ z J( K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ _) w+ I D# A, u
鱷靈膏清熱解毒& o' G9 ^- q& L. R, N- d! k
火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。* Z3 a0 f) e: m1 d
公仔箱論壇; f; D0 ~! h0 l2 a8 b
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; h5 k% a1 u
■啫啫焗鱷魚雜$128
# p5 E: }4 z! W公仔箱論壇
3 f8 z1 m" x: N4 }0 }0 Rwww.tvboxnow.com
( l+ g1 z" G+ M6 U2 b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鱷魚一口飯$20
7 @; x1 X4 @$ b& K, l$ D* L& Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 K# S8 j0 q! E4 w; A' U0 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% x5 K7 |3 F3 ~1 B
■鱷靈膏$28
4 F! L; T z N; M: |8 y5 O3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d+ s9 I/ T) V9 A公仔箱論壇
/ k4 U2 d, t; i, ?+ j5 W4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。
* O3 j9 n; k1 x s& Y: A
( Q l: A2 n; o& Z7 t公仔箱論壇鱷魚周身是寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 y: s2 ^% B( J6 X8 M! R! {% R
5 U+ j+ Y9 F- Z. z$ Gtvb now,tvbnow,bttvb「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。 tvb now,tvbnow,bttvb! R; I5 ^ c- N+ P% Y( }
www.tvboxnow.com* ?' R7 a. g3 `9 Z1 t" H. Q
御火鍋
& E0 ?7 d( s' Y6 d9 Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
! P I: x4 a# F" P公仔箱論壇
9 W* p' k1 F( @- _# z/ j公仔箱論壇
' Q+ @" z( t1 _) h* r■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 