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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
* }# n. W0 |+ ~3 ]5 z; u, u, fwww.tvboxnow.comBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇9 R! Q2 c% T9 x) f6 k
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
" A. V# d8 A1 ?+ K& O8 l6 lBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 i+ W; v1 g: |% [& n
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
+ G7 u! M* T# Y7 d& |+ E公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
1 x! L2 c7 `9 W. q; t) o4 {Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，公仔箱論壇4 m/ s' b. H" f! P8 F8 W
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。www.tvboxnow.com8 v+ d& c; P- X Y: L4 w9 y
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O/ S6 r4 P4 a) O" F; }6 W+ e
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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