舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。. _" |. b* e8 u9 W( d
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舊木船板裝飾樑柱www.tvboxnow.com! M5 N0 R* f) I2 {7 Y( q( ~9 O
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。公仔箱論壇5 {: p3 q, N; y7 u$ W+ P5 W
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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: V+ O! ]5 s8 _5 h/ a, k■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。2 a, i# L! X2 Z! a% w5 N3 |4 m
& ~" u! r3 K2 e4 |tvb now,tvbnow,bttvb小水壺盛載雜菜湯保溫2 R j$ Z' _: A" u; Q+ ]
7 I- C. o! e, M! i' l& c. K+ ]' ?橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 - {3 P/ O5 y: O6 T. N) p
9 t% S, u: C* g千福大少海南雞飯$58
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9 i; x5 w0 X3 ]3 b/ `三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb/ L, P" }4 c+ [' K& W
$ P# `, \7 {% [! Itvb now,tvbnow,bttvbCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
+ v0 l' y9 _1 v! Q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: q) i A/ G5 O$ ?9 t
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 1 O. [0 y! q$ f7 j
* `' n' t1 ~- ~# `, |7 Ftvb now,tvbnow,bttvb咖喱吉列豬扒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: D1 x! R8 F. K9 E; G: k
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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馳名馬來咖喱牛腩$58
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, G' ]1 Q4 P+ B3 B6 H9 q/ k- l( ]3 z8 ltvb now,tvbnow,bttvb選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 公仔箱論壇5 M& A# w; M: e+ c; o
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千福肥牛湯河粉$38tvb now,tvbnow,bttvb" B! a# k6 G/ _5 `; i8 G4 Y" D3 ]; a
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 www.tvboxnow.com8 t" j3 M1 ^ W* T b
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38公仔箱論壇$ Y9 }* Q4 d- Q" k* K( _& b" p; r/ Y
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 # c5 A4 ?2 Y6 A
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千福大少
; k4 M( L9 W! f `) |www.tvboxnow.com地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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入茶餐廳食鮑翅？ tvb now,tvbnow,bttvb# O$ v. x( M* g% E( {( z$ g+ k! O
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O G X0 ~" ?7 d- ]: ]
$ @! F/ e- h# _5 b! w4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 2 _! Y: N, x5 N6 L
9 S# |; j& w+ i3 X) H9 a5 h. c, ^2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d/ Z+ l% v* L■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。公仔箱論壇3 g. J; M3 |5 ~5 \1 q8 H* j
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4 T1 `# I5 L1 s5 g8 ?www.tvboxnow.com■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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3 u5 e* B3 C; x1 c' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉紅燒鮑翅
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) `4 |+ c1 a( Q8 r- H4 d5 u+ V! i翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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9 J$ w/ n. i. H! q% ?6 j0 ~鐵板薯仔和牛$58
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3 [: J, v( i' C% B1 z% @遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
7 S2 p. ?# o7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G( b: |9 E M6 K0 n! L. ]) G公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 公仔箱論壇. _, `1 o- \4 J/ z8 ^8 r
$ \ x/ q" c, Ywww.tvboxnow.com魚湯雲耳杞子浸斑球$58' l( a9 `! q6 x) h! }: [, k+ _
u- ^/ Y4 Y; i2 e* R( Ywww.tvboxnow.com魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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' W8 W* x- ]* w7 A4 M `0 j1 }富豪客棧www.tvboxnow.com, G: l1 H/ ^. }/ S/ X
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb1 I" g# Y1 N7 `! S) C/ P
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 www.tvboxnow.com% W& J8 f7 `' @2 X8 {: G8 n2 k0 e
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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