每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達 www.tvboxnow.com1 c$ A( x$ R9 S1 w& F6 Z
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。% B" I6 m2 R+ a1 e
' r( S% J. ~7 E* N8 x2 G( W5 U7 b抵吃十道菜套餐
; x9 @( E5 v) D7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 ^- f6 L2 Q7 p, e: v3 |2 u. `
■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。www.tvboxnow.com+ b$ U O' {1 y. l' A8 k
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」www.tvboxnow.com! [9 J5 r4 U! Z( h6 o Z( w
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陳年茅台兩萬八
) h7 |1 K* K8 S' x/ X3 v8 h( j公仔箱論壇餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。' l0 i# U" s, Y0 u! a: }! W/ M
- g, r9 _1 b* f ^' H公仔箱論壇 公仔箱論壇- X R3 G* F- M0 |. M" l
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。www.tvboxnow.com# {& P3 m! }9 @# r1 n4 ~
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( b) F. Q3 ~" `- e$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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- H! m A# I* I \■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,2804 d, I/ K, Q; J7 i: Z
2 S/ r. y3 w! \. k6 E" Y4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 I* \5 S. Q/ h- ~* M
; l' _' ~' E* S* j其他推介金稻鮑魚$80
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$ Y" |. c7 b$ T! r; m! {. |www.tvboxnow.com糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 公仔箱論壇6 u6 b( e* a* L
2 `' z6 Y7 }" t% ]金湯斑馬瀨尿蝦$220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* v7 h# n# K$ [" ?% G( {- m; z
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 公仔箱論壇* N% l6 ^7 p/ N
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十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 R6 Q+ h5 m" q/ D
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１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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) e$ K; x6 K/ _www.tvboxnow.com４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇( C, m+ }* M) G1 c" j' P
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６. 神草蒸海星斑
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& w9 v7 i2 M) Q, I6 O. Y1 a7 [0 W７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦! N+ N& J, F5 M5 a4 j
3 Y7 |- P i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m/ o' t( c8 v, B+ n1 H7 @# Q８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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5 k% V& ^' G! D. ~. W7 {$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 蟹肉煨米線' x( O2 N& B; k
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意式千萬豪裝
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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! G1 c- p& F! _1 {tvb now,tvbnow,bttvb4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。" E( n& s: ^; k3 M
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! h# J- P9 \! E: Y7 m8 swww.tvboxnow.com5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。www.tvboxnow.com& m& N" `$ S0 G5 E& z1 S( n
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2 W3 ^& l0 `1 h4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。公仔箱論壇8 M0 r' ?- o+ q( \+ N
. C5 z# k$ P, Z$ X( e3 {" M( Rtvb now,tvbnow,bttvb龍璽
' p5 H$ l# Z' b. t u9 Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場tvb now,tvbnow,bttvb5 `6 h) q- @' j* O7 Q( N
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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