三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。7 J9 P0 B2 I2 A& c# ~+ d. Q. j
6 N% F# T$ ?% _1 j% A1 S) Q) q公仔箱論壇103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
( r8 `0 e6 M4 w4 v7 S朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。; M" f% }# l @
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇) ~9 K. E& A' r
' ^, M# ^! c! e. P& S1 j3 B) mwww.tvboxnow.com煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 www.tvboxnow.com: a! J& e* N8 x! A# G
) o/ y# [% s! |( M) T/ `% V公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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) n \8 }' Y, E, q |www.tvboxnow.com三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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) D6 t1 v2 K0 m1 ?102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n# j9 a1 \$ w" u5 K
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。www.tvboxnow.com/ B' D& Y) o. D' j1 o0 F9 x$ j
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。7 r1 f% C3 J$ T4 i
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ d3 g; q5 g& _( X
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240www.tvboxnow.com* r. w2 z2 i; w( L0 H: K
; z) ?( W9 z. [8 S- v2 L* y/ Q2 A9 K西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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. s; [) ^* L( L1 Gwww.tvboxnow.com海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# w" a3 H, T/ ~% g3 r) o
1 R$ P [; A6 F6 r$ ]8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
8 {. d2 { P+ b: A: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) _: l& H5 P, p/ t7 m3 H; ~
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 www.tvboxnow.com. _% V7 Z1 R, P# \# S
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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4 Y0 Z9 O- D9 r( z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 3 B9 p: _# j) g2 Q5 r
; S4 s$ t3 v5 L' R5 \www.tvboxnow.com安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇! ^& ^" ^5 N9 i. T4 L5 H+ f
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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- o7 L! e5 d6 Cwww.tvboxnow.com3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。! |2 B( R# D g5 S/ e
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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# S' a7 b* |( ntvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 www.tvboxnow.com3 |; S6 h1 |5 P( `) P6 i3 g
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至尊鮮蝦餃$58/ G0 w, R! z% ?! a* L9 O
1 T( w$ Q2 K8 g& e8 g5 z3 Twww.tvboxnow.com餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. I, S' Y2 w- c
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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- @) V$ K) c" h5 S, e8 x8 Z( X# l( W■餐廳有兩個水池，倍添生氣。www.tvboxnow.com3 f8 D5 S" N. R& @ n
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7 M# g7 q8 [ ~ ^公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。www.tvboxnow.com5 h+ N; M: K. t; u
3 b/ `5 _1 B, F$ B$ H% q5 ?, rwww.tvboxnow.com118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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8 J! V% S1 j2 r6 B) ^tvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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1 h) w3 ^# ]( `! o: stvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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5 \# f& p. w% R1 p# \% S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y/ F ?8 `( r& z/ P6 H% X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
_/ d* {. t% b3 E環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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% ~# M1 S z3 ^. [, D1 R0 o1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典朱古力下午茶
0 E: Z! S! V7 ~! }/ vtvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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