三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5 Q' q7 A+ O0 R5 O2 n) @/ k0 t
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
% m' ~% y- T8 |6 G/ d. p* [ _- F! E公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb4 u% G! @# }8 q6 E/ z
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4 H* I8 `% J$ itvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。www.tvboxnow.com/ X/ t" ]2 R) J( i7 \' R
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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3 O" ]1 L, U: T$ t3 y) {( h: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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% P9 X+ u B" zwww.tvboxnow.com朱古力焦糖牛油麪包三文治$1309 O9 Q% |, y5 d8 f; U. e
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 www.tvboxnow.com! Q4 P2 E( }; @, v0 e6 P
1 P( W$ v" Q' h# |% ]. z2 {) @! w' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
( @4 w- \6 I' P: k, o/ C) Q& ~& a1 F公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
) |& y# ^% Z: L" b& x% k& D3 G- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& E4 F+ a9 W2 ~
. T( ]9 b6 p( r W' {6 g" ~tvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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a/ }+ H* r, V( j1 q公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb+ L- }8 X0 b* p* a+ I
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$ y# P, M/ E9 [* E. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
/ X. q4 q$ E3 r6 B5 O公仔箱論壇公仔箱論壇4 M# G* Z2 c3 G6 K# w' p6 Y
海南雞飯$205公仔箱論壇. H: R3 V. Y) |8 i7 P
" u3 @& Z. `6 ]/ t/ Z2 v. C' k3 D用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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, ]9 j; T8 E. q |" r7 G; I6 YKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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3 u b: U [9 d. vwww.tvboxnow.comKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 www.tvboxnow.com: w9 ] E4 L6 Z
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 www.tvboxnow.com4 Y+ |/ C7 L9 f- S7 a, u
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 " U X) s& X- K' Y0 |: o
5 n9 m8 d0 ?0 {9 P2 E+ x* `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* X" A& M9 P
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。4 `+ V% t0 s5 r3 j; Z
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- g. Y; E e2 w: f& y8 n& p6 X
% i8 D& @7 K b9 [5 I+ B2 l公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 x* j9 b# R; n9 O; a g
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。3 ?* |, a* h: C$ J, D
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。www.tvboxnow.com! M; ~8 V) O) Z5 e( E- q
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。3 z. N* R* _2 P- K2 O
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2 A4 a( k( s6 v& ~# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! i4 B4 ^8 D& V
: c4 U) w# }3 m1 H4 e2 i( fwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 P+ C$ |9 H4 N
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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/ T+ c' C- ~$ v& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% E) n, M# ?$ I" N
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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9 C2 Y$ w* t3 T9 B/ L% \8 e7 p% C& e公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。www.tvboxnow.com( y1 m4 e$ K( B" f" J" Z1 u
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地址：九龍柯士甸道西
- e- f2 ?5 N. _. {- f3 Y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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2 d( b R2 N4 s# Ctvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶8 D& w- U; J2 v5 \0 u" x9 X
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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