日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。tvb now,tvbnow,bttvb# v& J7 M! ]) X8 Y
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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, M: e1 T7 {" A- h即點即炸
" q1 j; K. G O* k% atvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {7 l9 C- A" r, z: ^
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老實說，每家都有賣點、有水準。$ x3 X4 _0 W4 ]( {* K, {& t
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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4 ~+ n" L! l2 ?% j( |, v6 j; {- S# fwww.tvboxnow.com先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb4 N- g+ G* Y/ `2 G0 F. z6 }" |
* ]/ ^* A% ~/ u. }* v* A5 h3 g黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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9 z+ ~* L( P1 S! W6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！www.tvboxnow.com) I) N. }6 w! R5 Q$ ^3 D1 Z3 h
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用料精心挑選
7 e& q8 H% N1 O, } W' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ ~& y7 l8 l
- [7 u' t* I; z# H8 T除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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. U# E+ `- l1 h8 t, A公仔箱論壇牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇$ c! E, l, K% k# V" c
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。) x3 Q9 t; q* Q+ ?
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和風布局VS海景
; O. N/ R5 F# ]1 }/ l出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。8 V& Z9 K$ v- ?. F' E; b$ w
, g0 s& I ^- U" E由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇9 O' E' j: R- ^
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。; B8 L- B) S' s) N) W6 w7 L
& x" l" v5 ?; Y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？
; v2 [- n4 r- I7 F6 h% b) |www.tvboxnow.com原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb( c+ q. T+ f' Z- |; n0 u
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 a; x9 G8 L0 S
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www.tvboxnow.com+ o, b2 @; t. m6 v. ~, g
好味指數：★★★★
" H9 K/ g; M" E6 X( U必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
# r% B+ W1 `+ R/ J, rwww.tvboxnow.com人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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