芥花籽油
5 Z! X0 r0 F* y5 f( d2 \) \% p公仔箱論壇公仔箱論壇; Q+ z- D2 O& e# c
芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油，但它不是油菜籽油，芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. m$ p5 _0 o5 N' O# B0 ]
公仔箱論壇- F2 q3 D, e; x: g. I
芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian，加拿大) o (oil，油) l (low，低) a (acid，酸)"。二十世紀七十年代末年，「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來，以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代，油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油，爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害，於是研種出芥花籽油，註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。
& g! m! p7 t, j6 _6 J3 @) b
. G: w* Y6 i1 P! ]$ @. Mtvb now,tvbnow,bttvb芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產，現在已經成為北美主要的商品作物之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 K' B, H! j% D) s6 x
www.tvboxnow.com! f8 z; ?5 t9 x/ i* v: w' z, U
加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子，700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。
: S2 j, h8 ], B( G3 @: _7 \6 K# Q1 Etvb now,tvbnow,bttvb
7 ?% c! z+ \: R# Rtvb now,tvbnow,bttvb性味、歸經:公仔箱論壇* F( {/ O7 N" ^* Y0 Z
b( E2 F3 b" x: A: U' k公仔箱論壇功效:' Q+ {3 u% S: u; h+ @ n. w3 f( ^
減低血膽固醇的積聚，對冠心病及心臟病患者有幫助。公仔箱論壇: t' F: Q# e0 ?; Z! p' ]) L" ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 U9 U& E) o) q5 h' Q% {6 o# r
臨床應用:
. T5 C$ L1 x) A/ |( J
" n* l1 @( e: k- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用量、用法:
. J0 T5 _0 x a2 O5 ?4 {; V公仔箱論壇芥花籽油一般作食用油用，沙律調味，和製作人造奶油 (margarine) 用。
G6 D2 Z% r6 J$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 O3 C% M: ~4 Y; B 現代研究:
n- L4 k$ l; n$ r" T# @2 Wwww.tvboxnow.com美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商，可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。 美國芥花籽油協會又說，芥花籽油在所有食油中，含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度，芥花籽油與橄欖油不相伯仲，但後者不太適合中國人口味，而且不能承受高溫，因此，中國人多選用芥花籽油。不過，由於其他食物也含有脂肪，因此無論選用哪一種 食油，每天食用量應限制在三至六茶匙之內，即每餐最多一至兩茶匙。
# q O, _/ j& b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D K& T# V0 K8 ~5 x( E- j) `
http://www.e2121.com/food_db/vie ... d=516&setlang=2 |
發表於 2011-6-23 03:38 PM
| 
要换油了！
