薑的妙用~不可不知
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薑的新魅力
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8 ?' e) C* R, i Bwww.tvboxnow.com薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。
% f7 C2 Z1 a# \; b0 V) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. J9 ^# l8 ?# R8 A8 }
. y+ |; M! X; [ a9 |: C公仔箱論壇但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？& C) c3 v- n4 Y
7 m) ?6 o7 e" ]! Q) F5 X8 u5 Z& w' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」公仔箱論壇8 ^5 E: W/ F) }8 v* O1 V$ U
' Q$ k' i+ y/ P; M4 l( f) swww.tvboxnow.com暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
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她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
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+ J3 s1 X- l0 ]6 u$ r- \& }6 L( Y藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
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7 Y. x; N, X# U+ S' S5 O8 E公仔箱論壇薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。www.tvboxnow.com5 ?8 t E' M8 p7 v- w
. l r" p/ D( \如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
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( f: r- A7 o+ V. _1 v3 C7 ~www.tvboxnow.com「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
, D* e3 _) Y. b+ N/ e( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U& d9 K! E7 i. V2 e3 gwww.tvboxnow.com天然的抗嘔藥1 Z* C0 P6 Y% [0 q: E
4 K2 T; ] T- y, T( m6 f醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。
. \+ {, Q& ]5 p- D) R4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [. n: f- h: i, b* `tvb now,tvbnow,bttvb1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
2 z1 y5 U0 q! {+ I/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 B. d K3 p. j/ i; s* A$ i
9 ^. {$ e2 m3 S$ l5 b0 _tvb now,tvbnow,bttvb他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
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}- U {0 B8 v4 d4 |0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人， www.tvboxnow.com9 n7 b% }$ ?* J3 }; t7 u2 y6 C" W
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在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， tvb now,tvbnow,bttvb& l2 Z, h/ n* X$ n* t
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其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。 g! X0 g7 X* [2 V7 H% ?
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因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
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丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。tvb now,tvbnow,bttvb" v3 Q' S [4 ?8 f1 n, i/ S
* \2 Z+ D. U2 y% a4 G4 m9 A國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收， www.tvboxnow.com2 m/ J' H$ Q' S5 ^$ V
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直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |7 _ D' y8 s6 r0 f
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傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' s4 @" D7 E+ j$ Z
7 Z" g& n# U H抵擋害喜www.tvboxnow.com i. U4 E$ \8 p3 ~* e+ z6 }& ?
- ]/ P3 F9 h: T& F% }7 j4 Stvb now,tvbnow,bttvb因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
3 h% t$ Z: T1 s& _4 K( S% l- dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V0 j( s7 f6 q
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。& z/ \) C/ h% b6 R/ b
& v& m+ X/ z' i% H+ M+ [' p李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。tvb now,tvbnow,bttvb) y& z$ o* e' _7 \( Z
3 {7 \2 x( ~: C" N2 W2 J0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
' j! _3 v+ J2 C" Q% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 c0 b' `. S+ X/ `: ~
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聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. [0 ^" O$ x/ ~5 c7 p. Y0 y
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薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 ) q; u" r4 r4 O; O' d& b
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只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。
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) _1 {# Q! M4 R% @- Rtvb now,tvbnow,bttvb根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， 公仔箱論壇, I! H& d. s5 g$ m. O! ^
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" x7 f9 r- e3 ~ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重要的是，它幾乎全在消化道起作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 t9 Z$ p5 n' ]2 K
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所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
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而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。公仔箱論壇7 O% j5 {/ W& E
$ }7 _4 V: J; V0 B9 q藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 www.tvboxnow.com9 w, v6 ~, e" g$ ~8 @ w
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它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
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食物的香水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. K+ b+ M3 A0 d# i; D
% n3 M8 d; X4 S, {! s" M7 Y1 Lwww.tvboxnow.com另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。tvb now,tvbnow,bttvb! N" D4 |" @% h. S4 f3 y! W
6 f6 I( ]$ m; z2 r3 B6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [ u3 ^' F- y# o+ B, b- X
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5 G3 Q% Z6 F* |食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
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不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。' a0 M3 J$ ^9 c; W' `+ y% X3 r% k
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《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
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1 v" j% J9 y2 X: A- {' [* r蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 公仔箱論壇+ p, ^1 m/ G5 `0 A9 J
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! r) n+ b3 h. {% o) Wtvb now,tvbnow,bttvb喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
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" ~$ U! O% j: @' H( b0 Lwww.tvboxnow.com再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' p8 W5 q+ v" Y/ I
# S5 A# b E8 P% V: i# stvb now,tvbnow,bttvb煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F t0 T7 |0 V$ _
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秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
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' {$ V2 O# e% t5 }公仔箱論壇蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
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薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& z E! a7 h+ K+ L' q5 s$ f
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2 d. n# j* l [$ |: t, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。 9 L/ ^+ M4 d2 n# v2 p
- a) w `( } c. g0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l- w j8 |8 \6 Q. \8 M( p公仔箱論壇生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 5 B! S1 [( b6 t% Q$ Y* l$ e5 L
* `8 J4 M# Y. U/ q- Q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d A1 Q9 n/ R5 M) j3 }4 a$ g: n3 N公仔箱論壇夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
+ T$ O6 c8 i( C2 e8 g- h: C$ }2 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ` b' {. p. e
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：tvb now,tvbnow,bttvb, w( D$ w7 R) _. Q
# f; g2 n1 s% S. e3 h公仔箱論壇■驅寒
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. `2 q3 e1 ?: A9 u公仔箱論壇離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
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9 q( u! w/ e; s! X* H' x) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 S5 x/ s6 S% a$ r$ `8 b
爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
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3 G1 v1 Z2 m& L. C1 P& w楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
% ~; y0 `- `. ~4 x$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
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■預防感冒公仔箱論壇& _+ a. d: v, h- f
' o' [" Y; e H印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
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4 }% T7 z( `7 t( `/ c8 T一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
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5 P3 p: R1 {5 ] q/ `www.tvboxnow.com■止痛
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鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
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■止偏頭痛tvb now,tvbnow,bttvb' C1 f Y1 {; c( U* [/ `$ _
; L; _' |. L5 z: p, owww.tvboxnow.com丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 3 C0 U. |/ o0 A7 }
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' [( x% w3 ]+ f! m4 }( ^楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， tvb now,tvbnow,bttvb# N5 ~' I" S) A/ Y+ h% ^
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則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。
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# ~7 F e- `. k7 H+ \4 N3 }9 z# z+ u長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。 |
發表於 2007-9-15 12:43 AM
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發表於 2007-9-15 12:54 AM
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發表於 2009-3-13 02:12 PM
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