傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
, E. O9 r2 g! x$ t! k. wwww.tvboxnow.com. u, ?0 S( g _2 X
巨型藏書橙色書套
- n% ^, O! {$ z! `$ b8 Z( Z公仔箱論壇 公仔箱論壇5 k% u: ?# @* G6 d
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
* _3 g( z" E1 o8 w- d& m; [$ ^6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb u9 f) o6 d* d) P9 _# ]
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」: H1 g! \+ Y" a! h( X
, X8 T3 O( k( W; _2 F( kwww.tvboxnow.com七甜點三鹹點
+ p& ~7 L: P' c5 q2 etvb now,tvbnow,bttvb
: F( ?9 @0 ~. A& Q, B+ @www.tvboxnow.coma.白朱古力杯tvb now,tvbnow,bttvb( c. G1 b/ K3 o% I0 Y. c- Q
公仔箱論壇* X3 A1 n, p: M: V
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
, Y5 b' B0 _: \1 ~2 k" t) {! R( f
$ t& z- ]- ?+ o# ]2 `* I' h 公仔箱論壇" ~9 r# W! S- y
b.朱古力紅桑子撻www.tvboxnow.com) @2 t# d5 Q5 p, R1 W' c* E
+ S4 q/ f' l: i9 x! Y : m( z M z6 b# u
c.雲石芝士蛋糕
; n3 I! L+ Z% G5 z6 b公仔箱論壇
9 l* S' K' K8 P- j. G, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M5 P# W6 s/ r7 Q: j公仔箱論壇d.可可朱古力包伴鴨肝醬
/ |1 s5 H/ o9 Z4 ?/ b' t' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R" ~9 {) g3 [/ [tvb now,tvbnow,bttvb
* @5 t& H* `9 i( @6 C8 {- Atvb now,tvbnow,bttvbe.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb) M. x1 M4 x+ \! A% h( l- O& \
: Y8 R1 H$ ]4 |* n+ _公仔箱論壇
; i( I! R; v2 Xf.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- ^: i/ ~4 e- e3 t2 Q
" ~* B: G+ h( D4 y0 e, m5 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( J, a/ R8 u) g
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）www.tvboxnow.com$ U3 m9 E' n) M
tvb now,tvbnow,bttvb" o) `- k- A, i' W. O
" Q% L! ^ e$ \; g公仔箱論壇. l w* P- s. {1 d$ _3 o& D D$ h2 c
9 N: X S' H/ ^" F9 E/ swww.tvboxnow.com■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
! I' f! N$ A; a* x, G( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q& Q. N! N1 Z. `5 D' `% z8 Q公仔箱論壇
* I4 O! v: T6 U8 g2 b9 A■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。: C& b9 u4 r/ {6 m4 |3 I9 Z/ Q+ K8 a
; t) K1 W" s$ x0 \; rtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com- Q8 n% a' Z1 D+ I( Z# l
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。" `$ `+ L9 T; X% x2 [! a
9 }% {4 G# A& L, l
4 E4 S3 w0 I% _2 M9 ytvb now,tvbnow,bttvb■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
: D( a! G' c. r7 Q+ n) i2 V1 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb Y, K# x& Q- l( l) o6 ?3 i
The Chocolate LibraryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- ]" {# I4 U5 N8 \
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
1 v& d' j0 q7 Y" m& m收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ q! S1 M4 x- v9 r: _- o
4 W9 p8 Y7 l# W, Y" o中式飾物盒藏點心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 P; P/ _4 |0 N+ U- @
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
" `$ Y: Q& K+ l/ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb X, t) C; l+ g4 N* B
+ F1 e. a" k4 A- x- l$ b公仔箱論壇■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
8 Y: \, v" L- U公仔箱論壇8 `1 Z: t. a" a5 D" R+ y
 www.tvboxnow.com O8 v8 ]" f) o4 R0 H
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
( G& o0 z7 G2 R公仔箱論壇
9 E/ x/ o( |$ v$ H. m' d& o; Ntvb now,tvbnow,bttvb圓碌碌壽司波
+ q. z; Y# w' j6 {, t) E; C公仔箱論壇 % z7 m7 w3 T) q, [1 [
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
7 D1 ~9 \8 i2 a4 y0 Y9 I3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! S& U' {7 W/ S
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {" K* r$ L# h+ B: l" k Y- H
tvb now,tvbnow,bttvb# G! Z ?7 U# [) } k: V
" L# U: o" h6 {( {5 G( G: X, t. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h. 越南米紙卷$ T- J( U! A+ M2 q
公仔箱論壇& j% T9 S6 |( j# f& f5 w* u! ~( [
 公仔箱論壇' k- ]# ^- U' d7 t. T! n! W: m( B5 ^: F
m. 叉燒包、燒賣
: [- P1 P. F, N, w8 Vwww.tvboxnow.com
9 e2 D9 R2 B! j& D4 u) u$ \9 o. f; N8 k公仔箱論壇
~4 V: i4 h3 f2 S0 B3 Mtvb now,tvbnow,bttvbi. （右）印度雞卷、羊肉串
6 N2 ?2 Z! ?/ O! f; S9 nwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com1 C0 f/ y. @$ p' a- [8 f3 D1 m2 W; T
* [2 o% U2 E% {) i {+ t+ W' y8 \! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j. 新加坡海南雞飯球
4 t! W3 o7 f9 ^0 t1 kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: D' w5 g2 |2 B$ t' n
; b1 D- @; o( m$ J2 utvb now,tvbnow,bttvbk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puffwww.tvboxnow.com0 D$ y8 I& G3 s$ R6 w( U, O' J
/ H% s1 T0 h5 C4 G3 n6 g $ `8 U: m9 g& o0 w! |
l. 北京填鴨卷www.tvboxnow.com1 C% H5 I4 P, b" o; ~6 ~2 W7 ~4 d
公仔箱論壇1 ~' ^) `0 a3 ?6 O5 D* _
Portal-Work& Play
3 i4 Q; ^, v# ]公仔箱論壇地址：旺角上海街朗豪酒店 , ]6 V5 F: j) {3 I' B9 x2 I- Y- ?( [
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
' [3 ?8 f. D6 O0 L8 S供應時間： 3:00pm至 5:30pm
4 q/ W& O3 P H* @7 mwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com5 R) _6 P( n. w/ ~
 0 ]1 q5 J, L/ w( i5 h( m9 c5 |
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
f) ]" P5 G# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; o4 {; s& T" }# b1 B
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 