「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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8 u+ b* J! f4 \" j& A c3 N) g atvb now,tvbnow,bttvb強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？- a8 d, V2 m1 [. w2 S! b4 N# U
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。0 x+ a7 M/ F+ z% d9 ~) O) t
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。$ t- W4 R0 z% u+ n6 t( y
5 z, \ x0 N+ J樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。0 L. |: r9 s' D
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麻辣燒賣 $16
5 Y: |$ l. u: h* y+ H公仔箱論壇豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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XO醬煎腸粉 $16
# J' }: R/ J& n Q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
6 e' G" ?! m- L公仔箱論壇. w7 U' j( E% m* d9 Z) ]' p
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 www.tvboxnow.com( Q9 x1 M- T8 L: I
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# [* a9 g. ?, {
& I2 \4 J8 f) _7 ], v8 f公仔箱論壇蒸釀豆腐（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb: l, q# k$ c1 x. Y. t
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。tvb now,tvbnow,bttvb% ~- x! Q8 z' E) o+ g( T+ W
4 ?0 X; P3 I1 P! [ Y& ]/ jtvb now,tvbnow,bttvbXO醬蒸鳳爪 $13
0 J) r& s/ v5 i: p, D2 q公仔箱論壇鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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; V. W: m$ U! [- L. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳紮 $18
. I2 D6 g7 }7 C/ Jtvb now,tvbnow,bttvb鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。www.tvboxnow.com# L$ C1 X8 I" G+ M p
# O$ ]7 [/ F/ n+ n4 J公仔箱論壇筍尖鮮蝦餃 $20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! {4 A7 V& r u- ^2 B
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。www.tvboxnow.com3 L- H8 l: X( M7 V4 d% p5 P
" ^4 i; I) p, Q5 D( \; D; u8 B5 Q5 a+ N0 Hwww.tvboxnow.com菠蘿叉燒餐包 $15
1 m( z/ M' z8 A/ s Z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。5 r9 e3 p: D% C+ ^( a
9 y6 l Y- k/ _0 d; o4 M/ V" d黑糖馬拉糕 $14
) X4 p4 |2 \; X gwww.tvboxnow.com馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。- d* [7 K' T+ Z" X: K1 T# n
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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