「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; w0 Z) ~" N5 X1 R
f8 W9 W6 V; x! Z% g0 @公仔箱論壇強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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! `7 ?. e; D* E" vwww.tvboxnow.com新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。: n% U3 V }/ W" `7 U) `
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。" P3 r4 m# f% \8 x
- _8 F7 m7 Z& b6 q- y% f7 P! G公仔箱論壇樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。www.tvboxnow.com: }8 q: O: X! Q- Y
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麻辣燒賣 $16 tvb now,tvbnow,bttvb. @, v& K& ?6 o- N D
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。www.tvboxnow.com: U9 E$ m& `- C" K* \7 U7 x" o
( g" h) A9 I+ `2 R6 ~XO醬煎腸粉 $16
- j: I! p7 d6 p3 [' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。公仔箱論壇3 H1 t7 K' x1 ^
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
6 O4 _4 K! c! A鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。公仔箱論壇" t" B, Y6 T. Y* V; O, h$ Z3 ~
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb* p" f4 g" U4 g
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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" o* X8 c0 D, _+ Y! v/ T) Mwww.tvboxnow.comXO醬蒸鳳爪 $13 6 A% ^% G" b$ U4 Y
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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- n8 d* f) R' R鴨腳紮 $18
' r9 t- w5 ]: a) _' ?4 O! n/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。( L: a+ j/ o6 @: G& u0 g
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筍尖鮮蝦餃 $20 2 y" d# B5 d- @- J/ T
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。www.tvboxnow.com9 @4 R4 G6 T4 b8 {
/ v! Z( ^* _; l8 o- ?" J菠蘿叉燒餐包 $15
: Z: B5 ^( n3 R$ N4 A1 @2 j公仔箱論壇菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。公仔箱論壇! p4 [1 j# Q a3 `% j7 K- V3 Q
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黑糖馬拉糕 $14
; b2 ]3 ~9 u y y; `. ^tvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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