荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。5 n" l( P' m: ~, q, O' x3 h. i* _
) c7 A ?0 p: {. T公仔箱論壇20多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。www.tvboxnow.com. `7 i; W! ]1 l- n
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空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。www.tvboxnow.com7 ]" [9 q4 n# G) I# s' m
# K* t% e9 D3 W+ V2 r9 e' iwww.tvboxnow.com各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：; c& E1 L# j' Z% X; q* `6 P4 ^
a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。
7 a3 ]1 k: y/ _tvb now,tvbnow,bttvbb：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; Y* M9 a6 d2 w) o3 }/ M
c：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。
) [. f' P/ d% Y% g) K2 v$ x. [# |* p1 xd：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。tvb now,tvbnow,bttvb7 |( v' u2 I+ O! @( P& \9 q6 f7 ~
e：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。tvb now,tvbnow,bttvb: F# _" W M* m! H) V+ c3 a
f：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。# [7 j5 V% y. q0 M' _" b
g：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。$ b: P- |" N' F% @' p
h：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。
[# i2 U+ b+ a% ^9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 n8 a- B( E5 P, l2 c5 N: P/ f
9 [$ y9 ^" I- U! @ V6 ^$ {試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; W( m. i1 t; V* w3 x: n
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
5 M9 G: ~4 V' ~4 e$ Wwww.tvboxnow.com好味指數：★★★★
& M! c0 z, d; J, N. h必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯
6 J% L. K h6 W1 q) i人均消費：$300www.tvboxnow.com; C- g" t! u+ @3 W$ ~2 ^4 E
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發表於 2011-9-28 09:02 AM
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