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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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洗菜心 浸鹽水除蟲www.tvboxnow.com0 r4 U. g% G( \8 ]& T" u
 [/url]廖教賢
# F0 l# u6 D\" ?2 A ~ vtvb now,tvbnow,bttvb擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師www.tvboxnow.com5 ]3 J8 a2 L3 f\" Q9 h
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( }# B2 N: J( c( D9 w9 n
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 l* P9 o) H6 S2 @4 Y, F
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3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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. H; P# z( t, g: z; ^& Mwww.tvboxnow.com4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次/ I1 H, g. k' B) C6 t
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8 G0 E; V9 E$ ~2 k公仔箱論壇5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ N, v7 s2 I- q( X$ s
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