众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。# F7 g5 D$ B/ }8 a' A
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但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
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苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色tvb now,tvbnow,bttvb, R1 I1 q0 X7 b0 s Z
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。' X2 k" z! i& i3 |
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食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
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8 {$ N7 y5 O# @7 b# k那么苹果表皮有蜡怎么办?公仔箱論壇( ~! ^! } Z! q7 z9 F$ e
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：, x, J6 \- m# U8 k& S# b1 C2 Y0 a
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。5 k8 t: A+ }/ ^1 s; }' l* H! G
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- a! V( M, e% D, G公仔箱論壇第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。5 d! v) ?4 b0 a
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2 S1 }# L! ~+ s. g: X第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。tvb now,tvbnow,bttvb' T" N d' G9 I: s7 a" M% ]6 A5 w
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苹果颜色各异保健功效也不一样www.tvboxnow.com/ S; f" `* s- W; V3 M
苹果颜色可以预示保健功效。比如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 L$ e$ }2 z! R6 v" l: T) h y, F
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红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;8 _4 T. N1 p: t8 H d, ?% n2 `
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4 ~+ ]) l% m! J# f( H: U7 {3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
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黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。www.tvboxnow.com8 Z1 a- \) T: `+ E4 i/ p
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4 G$ r2 E' @& R+ s( a公仔箱論壇中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。# C- w( f0 G; L* C3 d4 `
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红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。www.tvboxnow.com/ {/ a7 e" F* Z4 H' P
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+ r+ G+ E$ W+ V1 W, K" K4 w2 l- Cwww.tvboxnow.com青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。) I* q9 Y) f, |+ f) k$ Z4 t
0 t4 }! ]) s* J4 ]2 ~8 o! L7 O/ K& O9 k黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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