汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~公仔箱論壇& i+ H6 t8 G' H2 t7 d
* { R- S: f# r, Y公仔箱論壇早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ R5 x! p w+ r% N0 R) K
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ g% k+ b0 g9 k3 Y f
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。9 |- k j, X9 k% `! s# K) J: Q! L: o% i) R
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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9 X) B9 }- i2 I% |循例介绍一下主角哈哈！~~www.tvboxnow.com8 r1 g* q1 |9 ]# o# k; M
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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% U9 O5 q* Y2 A: ?9 R% B/ l公仔箱論壇塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。tvb now,tvbnow,bttvb7 j' G. M. t* M9 N' o
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准备材料：塘葛菜100G ￥16 T4 ~% ?8 O* d( ?
生鱼一条约470G ￥8.5tvb now,tvbnow,bttvb6 L' b. `4 E% ~' C3 e: \! g
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvb now,tvbnow,bttvb" ~ \/ U% |9 s( ~
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）www.tvboxnow.com1 G, a% ~% A) }, p' U
生姜两三片
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8 a4 d, H# V# A$ }8 H: iwww.tvboxnow.com塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）* S) |4 P# O1 N5 j; p
5 V4 T, O" [% G- R+ h公仔箱論壇市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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