公仔箱論壇, S4 L6 l9 f' \5 P e
( P1 K7 S; f& q1 ]9 c! E& [3 D8 D tvb now,tvbnow,bttvb* \# K3 _8 c9 Q" Z
% K% _, Y* S5 r3 z# [& p0 g. U公仔箱論壇一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。* H" P' K) Y: t
www.tvboxnow.com- n* @% s- \ g7 C _( d8 L; [' d: }
5 ]! L' d( d( Z1 |5 F
黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”tvb now,tvbnow,bttvb: a/ U2 ^# M- q& M% P; c+ Y: o1 H
潮州人愛吃粿品
& t$ Y8 w9 I8 O( g# Swww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( O% O( g A! H& {
黃玉英一一為我們介紹，桂元及荔枝有團圓及圓滿之意；柿餅為大吉大利事事順利；糖蓮子有早生貴子之意；紅棗為新年好；瓜子則有子孫滿堂的兆頭。不難發現，在聚寶盒中也有福建人的年食天公豆及寸棗，還有廣東人的糖蓮子，這也印證了文化交匯後的成果。9 {( x6 b2 f# d8 X8 c6 o+ V
0 ]) ^0 O# p4 Vwww.tvboxnow.com黃玉英指出，真正源自於潮州的應節年食該屬豆條、芝麻糖、明糖、鴨頸糖及麻花。卻無法找到他們的意喻，只懂古時潮州人的食品多為隨手可得的食材，再從中找到變化而做出許多不同的食品。
, b( l2 C; R& L; C, V& uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ [2 o: L5 P( l2 N* J% X5 c- a9 Y: o
她也表示，潮州人新年也一定要吃粿品，像是發粿、菜頭粿、紅桃粿、甜粿及茨殼粿。潮州甜粿是潮州人送禮必備的食品，用糯米碾成的米漿拌上白糖及橙糕等，放入鐵盤中蒸數小時至甜粿呈金黃色，味香馥又清甜即可。
2 \& @( O& U A5 u
) ^6 I& o- O8 |/ c* U9 j而紅桃粿及茨殼粿多為桃狀，寓意長壽，也有圓花狀及石榴果狀的，寓意閤家圓滿團聚及多子多孫的好意頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! I$ P+ K* ~- J+ G) {
www.tvboxnow.com( y4 J/ M3 j3 [" O3 h' ?( F# U
吃橄欖習俗流傳新馬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% J, q) n+ k e
8 e( k+ [5 I& h# J: G; ztvb now,tvbnow,bttvb潮州人新年時家裡都會準備一盤檳榔及柑，客人來時除了捧茶，還得請客人吃檳榔，嘴裡得說：“檳榔大橘”，實與“賓臨大吉”同音，取個好兆頭。但後來潮州的檳榔樹越來越少，便以橄欖取代，所以潮州人新年時吃橄欖的習俗也一直流傳到新馬一帶。' L4 O1 r0 n7 k( N; T( Z
2 Z5 t) y+ |' W& q年初一早上潮州人還有吃五果湯的習俗，早上向長輩請安後，就會吃用薏米、雪耳、龍眼乾、蓮子及柿餅條一起煮成的甜湯。味道清甜滋潤，除了取個好意頭，其實也具有保健養生功效。（馬來西亞中國報）
! U u5 U$ N9 P) _4 Otvb now,tvbnow,bttvb
2 k7 k6 \0 d5 O0 F公仔箱論壇; L1 j* U, o9 y% c4 w/ s. r
|
發表於 2012-2-18 04:02 AM
| 