（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
. P. z8 Q g5 |1 O" ?1 A9 h4 b% E' ?% }# I* ~
在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
# A1 b1 e W4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
, Z3 t1 @5 A/ J1 ^www.tvboxnow.com婚後隨岳母學煮泰國傳統美食5 c; @+ Z5 u2 M6 H
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇' S* u x( b' H/ N
tvb now,tvbnow,bttvb u& Y" ?) G- X; u8 C9 v
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。www.tvboxnow.com8 P' E" j- f! O4 m
. L* A) W1 Q0 m' F+ @9 U+ K
Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。公仔箱論壇% c1 U* I# f) _
$ o+ v! U3 l$ ]7 a6 ~! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“火腿炒飯”照顧小朋友口味
$ i; B- G! u5 F5 a; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
* m9 ]* o6 h5 x8 x8 M- [tvb now,tvbnow,bttvb一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 A% L. @- J( t6 M/ Q8 i( B% w
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
; o$ K }7 E% y3 ^www.tvboxnow.com如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
7 i: z9 F# G! Q0 k# A“東炎蝦”讓你吃出一身汗
( ~2 k; j" x S9 f! Q; n公仔箱論壇另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。公仔箱論壇6 k: F2 `: a' d5 Q
& F: g) i/ E) p+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。公仔箱論壇- w& d7 J) A; Z) |4 x
公仔箱論壇$ s! o1 P6 U( ?* e! }: w$ l8 W
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。: w6 I h% \( I/ l
6 u6 o3 W( ^2 m$ a8 q# j; Y$ y+ Z6 K0 etvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”正餐前的開胃餐
; I1 ?) Z: k1 y5 s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
0 [' Q( |5 F# ~+ | G: {tvb now,tvbnow,bttvb
& @- N. y, Z n p1 f6 e) }2 H5 `) o公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。, T/ n7 R- ]- m; ~: A" q1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- J/ D( u8 y' a! ?
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
+ R+ Q9 R+ e# R. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^" u9 c! y/ ~3 vwww.tvboxnow.com泰廚房公仔箱論壇$ ]8 Y0 `$ z# c
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
\# \! ]) I8 s% X6 ~4 @' Zwww.tvboxnow.com甲市拜里米蘇拉路
8 Q1 G/ W9 Q8 C) D& L( H5 E; A8 \5 ywww.tvboxnow.com休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
! f* R% _* J3 U" hwww.tvboxnow.com
# s3 ~! x+ W) b5 E4 {" E（星洲日報／古城）公仔箱論壇. S" z# u4 n* f4 T# d% A, ?
公仔箱論壇% [9 g- h2 d" R5 p
 www.tvboxnow.com% V7 S3 p6 Z5 n2 J
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# |2 S% w4 O. I y
4 ^& @( s0 J% N6 }$ e% `% j www.tvboxnow.com; z- Z z" ]! I: `: t
. m8 Y, k* u' @% m8 v3 j6 k/ B公仔箱論壇“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。, q6 U- b5 S4 R. Z! v
/ ~8 f: K% N$ ^) _# i6 |! i
8 u$ R- M7 c5 F9 t4 D! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 m2 s2 f3 ?) S# ]9 `4 b
木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。/ _7 i+ y$ y& \# R1 H; H2 J
9 V- H7 I- e- n2 ^* H6 E; t6 [公仔箱論壇
( q7 C/ o- {2 X, a M2 N, Twww.tvboxnow.com; v U7 ]/ w* X- F( A2 F0 b
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
; d1 J, P, B; @% g { ] r公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 D- l! q# E# D z
 公仔箱論壇8 R) }7 x( O" ]$ J7 f f$ p# b
tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 v {0 r3 ~; {+ @% b
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。公仔箱論壇! T) e2 q2 Q4 h# @
! [- r$ ]. m+ l$ e+ K# M4 a公仔箱論壇
' c+ M0 b7 |6 {) j* B( E
L) ~8 V1 W4 u9 {泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
8 t, E2 P6 \7 D; i
+ e, v- K3 e4 P! j
5 _ c9 g q4 U9 s# R) K e' _tvb now,tvbnow,bttvb
( }+ D5 L7 \9 ]% g公仔箱論壇“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
' s% _$ C; d) j8 U+ A0 C2 P" `公仔箱論壇www.tvboxnow.com% i# b- M( L. C0 x
 ! g2 a; J, t7 t, \
公仔箱論壇+ }9 A0 Y: g$ J& G" {
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
' Z; K; L8 J8 a. v: y公仔箱論壇
6 `0 y* v1 \8 o( x0 L2 r# s公仔箱論壇
1 Q" X9 b0 j3 A: @, g% Z2 A4 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 n7 k+ U' H; X0 k" ^& [
姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
6 s- b7 }4 E0 j* B& L% T. a3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com' E* \) ]* M' z$ X
+ j' \ D8 J I5 f) btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 