本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯
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4 [1 Y7 a5 @" T( c; A鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。
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1 `5 z3 |( n" b7 B! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。
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2 C* ]2 ~1 C9 Y1 J5 p$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 R9 V2 z- `$ b8 N4 j. q
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日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。! L% } e( W) D9 h Z
8 {: m$ F) `6 C! _) a東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。公仔箱論壇3 g) y7 W% w8 G% s- {. l
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東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。tvb now,tvbnow,bttvb/ G% ~% c% Q( M, x( V
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- Z: @/ H/ ~! j新養殖法未成熟效率低 . o- j" {: k9 J* _ J% D6 f M
% ]9 a. [( Q {4 U# T. P) xwww.tvboxnow.com鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。公仔箱論壇) q8 Q( R9 j* b; z3 W' S+ D; F
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埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。
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& s5 Y/ [# B- g8 r: o$ S8 n+ [$ F公仔箱論壇水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。7 F8 C0 H( u* b% O7 D$ r
5 m& {2 s8 F6 ^4 `: dwww.tvboxnow.com政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。
2 X F: q6 B8 Y0 z7 J6 X& D4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) _- |$ ~# M$ M& C+ E* Z
" M8 E! x& b" R6 o6 Jwww.tvboxnow.com每年產量急跌至9.5噸
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3 W% _% H" H# l3 l0 K: Gwww.tvboxnow.com鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。tvb now,tvbnow,bttvb" \( b1 \" w x% _5 m; I- ^$ {3 e
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但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。tvb now,tvbnow,bttvb! y. m, ^* m1 p& d% W
" J2 q) K. H8 `0 t. r/ v1 H* e全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。. \4 }: l( R, x$ o
: h' W. D" i9 y7 O2 e鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。9 x, h+ P c& g; p& U, U- A
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日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。tvb now,tvbnow,bttvb% \. Z% l$ I! A8 M9 r' i( U
6 S3 V3 x3 d# }6 O: S$ X公仔箱論壇但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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