品尚橫濱拉麵食晏錦囊
8 Q D. {% X5 M# Z9 ]www.tvboxnow.com人均消費﹕50元) y# c! n0 T! @8 E
午餐供應﹕周一至五中午12:00至公仔箱論壇2 `# {8 q: B3 ^* }( O, v2 h
下午3:30（周日休息）
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2 L ~: k4 M# W5 ~7 w上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。* r9 X" P1 r! W4 q
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。公仔箱論壇 T3 w# ?* v$ G& b
9 q+ {4 |3 j% ltvb now,tvbnow,bttvb午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款
, L9 C1 _- y. j- y公仔箱論壇座位數目﹕30
; O) C& X% ]7 z4 Z0 P+ Z3 r( f, W5 N食物﹕4★
, R/ O' K! b# A6 W. n公仔箱論壇環境﹕4★
# @2 v( N- J; H- M1 C5 x整體評分﹕4★
: v# V5 D. L6 n3 C公仔箱論壇地址﹕佐敦廟街- r! f- {+ U- X) L- F+ R; {( `
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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