本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:20 AM 編輯 www.tvboxnow.com+ e6 C ]! g1 J, q
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" ^# `4 k4 O; I, p/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M6 H, z p% h; j8 ?
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- r& z. j- u V: y! A, I D( V$ O0 |% ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; r& W5 J- o# @' P$ z* j5 V
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 近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧枱，方便食客欣賞街外的風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 c6 R j9 Q9 |7 l- J
 士多啤梨白茶 granita $68 用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。
; w" M# d0 c6 A/ b" | G公仔箱論壇 Napoli薄餅 $98 即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋蔥、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。公仔箱論壇, X3 ~ y- U6 |' i/ @
 意式雲吞 $118（小）店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。公仔箱論壇9 e1 ?# O6 T/ w. Q- G" ]2 O* C6 S
 意式甜酒曲奇雪糕 $38 店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。
7 w& B5 g* g! l Ztvb now,tvbnow,bttvb ▲大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
$ O" s1 u% e( t3 l) Wtvb now,tvbnow,bttvb 大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
: @0 o4 X" c: N( n6 w9 e3 dtvb now,tvbnow,bttvb Nico's Spuntino Bar + Restaurant 地址：中環伊利近街49號地下
' y$ U; }, l* q+ s q4 X8 u8 |tvb now,tvbnow,bttvb 海鮮前菜拼盤 $188 香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。公仔箱論壇. s, F+ _2 {7 q% w9 K9 @
 Mirtle葉燒烤乳豬 $188 源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。
, e) t' [7 z$ u) x, J 自家熟成和牛西冷 $850
) o+ Z6 s/ C! R% Y) D9 U, }tvb now,tvbnow,bttvb 3牆上插著豬肉刀裝飾www.tvboxnow.com, x4 V2 C9 f8 c/ R7 L! r5 ~
 1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖
/ X6 s3 I4 M, j6 |, w" o! W' D公仔箱論壇 4混合了卡座及個室的半開放設計
! P2 [$ Z& _- I( i% [tvb now,tvbnow,bttvb 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# A7 B' a# {: V# Z9 T- g2 ]: p
 Spam & egg $135 在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！
. E9 c8 \- }! q$ U& C W& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Apple pie Moonshine $110 蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。, d' G' @1 S% Z4 L4 ^5 F) H. u' x
 雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！3 G6 A0 C4 U% c
 西班牙火腿雞蛋沙律 $125 大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌著吃，成為輕怡的暖沙律。www.tvboxnow.com& s& S* V. [% g& K' E
 大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。. V. x$ h7 m6 e, C% n( Y" E3 ^
 慢煮法國走地雞 $410隻
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0 K, D s/ f% V- v# h* d端午過後，夏天便正式到來，終於可幫衣櫃換季，以新裝示人。飲食界一股破舊立新潮流亦悄悄展開：
9 \6 r- h/ p) O) x0 {公仔箱論壇扒房不一定要華麗，可以設在充滿鋼鐵味的貨倉，由熟成牛扒、調製醬汁， 甚至浸泡雞尾酒，都一手一腳由原材料開始自家製。可三百六十度旋轉、飽覽港島景致的餐廳，食環境氣氛之餘，更邀請了米芝蓮二星名廚助陣，以革新料理打造地標。無論是胃口細細，或是愛與好友點滿一枱小食輕談淺酌， 意式輕食也逐漸成了OL的悠閒選擇。
; m2 T! m9 p% _) K* Q9 B6 Ewww.tvboxnow.com自家熟成和牛西冷 $850
. s* |, X+ j D2 L獨家引入澳洲Mann River M7級和牛，有機天然放牧，無激素及賀爾蒙；在店內以一塊塊岩鹽磚砌成的房間內熟成三十日，令肉質鬆軟，味道濃郁。以特製高溫烤爐炭燒，外層焦香，肉汁相當豐富。tvb now,tvbnow,bttvb! G# s+ G& m& z+ u2 L# y
1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛 3牆上插?豬肉刀裝飾 4混合了卡座及個室的半開放設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ L6 r: }) b. k, ^
西班牙火腿雞蛋沙律 $125tvb now,tvbnow,bttvb2 |, t) `6 ^5 ?3 q* A$ B+ W
大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌?吃，成為輕怡的暖沙律。
0 a6 U' J# ?+ X! G- mtvb now,tvbnow,bttvb慢煮法國走地雞 $410隻公仔箱論壇0 K7 F6 I8 v- m; x
入口非常嫩滑，原來以低溫慢煮了足足四十六小時！配以bb甘筍及洋?，滲出蔬菜香甜。公仔箱論壇8 i& ^, ^& S0 {+ L3 Z5 e
豬肉醬 $1102 j+ P9 {5 S. E; o7 p& _' ^
全以豬頭肉造成，以鹽水醃廿四小時，加入香料在豬濃湯熬煮十四小時至軟腍，將豬皮和面豬登肉撕成細碎，加入蘋果蓉及調味，配麵包又香又濃。
; Q% X& v( B4 ~$ z" G公仔箱論壇Spam & egg $135
0 R) q7 W8 u. {9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~ r# m- X7 ^( q8 c
Apple pie Moonshine $110
9 V' {. |1 _" y7 f- f蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。
' `5 O O2 l) Q Q) E- y( I: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！; f. Z$ P0 D. \$ f! ^- f. T4 X: j+ r8 E
屠房原始味
" C! w2 S8 ^+ N公仔箱論壇去鋸扒，以為一定是華麗拘束？「Blue Butcher」自稱為屠房，以真皮座椅配鋼鐵底座，厚重的破船舊木令人聯想到豬肉枱，加上特高樓底，完全是舊貨倉的味道。用餐部分可以是十多人share的雲石枱，或是陳列了各式舊擺設的二人舊木桌，近酒吧處更排列了幾個圓拱空間，帶點個室味道的卡位，即時變得隱蔽。tvb now,tvbnow,bttvb0 T, E2 \( H" x/ B
來自美國邁阿密的年輕大廚Danny Chaney 滿手紋身，烹調食物相當認真，堅持所有菜餚均由原材料開始製作，醬汁、肉醬、湯式全部自家製。就連牛扒也是在店內風乾熟成，鋪滿喜瑪拉雅山岩鹽磚的房間，鹽分慢慢滲入牛肉中，烹調時不必調味也夠鮮味。
1 f& w. i+ W/ o0 ^7 @3 Otvb now,tvbnow,bttvb大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。
0 L/ H, ]6 L- W( b5 A進行風乾熟成的房間鋪滿粉紅岩鹽磚塊，全港只此一家！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- S1 G3 S; v& @
Blue ButcherTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% k; q% C& j& Y# C
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備註：暫時只設晚市
( ~0 J7 Q4 W2 m! Mtvb now,tvbnow,bttvb煙肉芝士雞蛋
6 p( y' U# M& m) F* m/ `* e- h- `, {/ Y: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈感來自經典意菜Carbonara，冒煙的蛋殼是冷凍了的煙肉忌廉，「雞蛋」其實是內藏蛋黃的巴馬臣芝士，與pasta一樣的啫喱撈勻吃，像真度達九成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; `7 G% G6 M% y
乳鴿配松露蓉及蘋果0者喱公仔箱論壇' `; ~+ E" G; ]* U3 F. l
乳鴿簡單煎香，由黑松露蓉提香，加上蘋果0者喱的酸甜果香，濃而不膩。
( ~# @8 G+ r! H3 r" xwww.tvboxnow.com慢煮三文魚
! `8 p' \, j1 m2 b7 W$ {www.tvboxnow.com三文魚以低溫慢煮，肉質細嫩同時保留了刺身一樣的顏色，伴上橄欖魚子、雅枝竹、大黃及橄欖油泡沫，清香油潤。tvb now,tvbnow,bttvb; c8 L% \' I% h
有機溫室脆餅伴橄欖牛油
3 g/ P9 r$ H K% q1 x; w& w公仔箱論壇大廚Paco一直奇怪為何部分西班牙餐廳供應麵包及牛油，因為橄欖才是當地特產，後來發現食客嫌蘸橄欖油會弄髒雙手，於是便嘗試透過溫度改變，將橄欖油變成牛油一樣的狀態，配脆餅及沙律一流！
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雞尾酒也玩味十足！呷一口有汽酒，吃一粒「啫喱」，入口即爆出果汁，變化出不同口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; j3 S; Y5 d6 i
轉出革新菜+ j" F% [/ V7 ?4 [
一邊品嘗美食，一邊三百六十度旋轉，觀賞窗外景致，近看灣仔、跑馬地、中環、半山，遠眺尖沙咀的海岸線。全港唯一一家旋轉餐廳「View 62」最近開業，天花以麵粉杆組成漣漪一樣的立體構圖，與地氈的水滴紋理互相呼應，加上酒吧區的紫色梳化，在晚霞的映照下更顯瑰麗。公仔箱論壇0 [4 z6 j( j/ h
以為賣景食物就敷衍了事？店方專程請來米芝蓮二星西班牙大廚Paco Roncero，以前衛烹調手法，刺激食客的味蕾及感官：例如煙肉及忌廉味道的蛋殼，以蛋黃沙巴翁製成的奄列，海鱸魚伴上黑毛豬火腿泡沫，每一道菜餚上桌，都充滿驚喜！tvb now,tvbnow,bttvb0 n# F5 R; i9 \/ \, ]# o
米芝蓮二星大廚Paco Roncerotvb now,tvbnow,bttvb" x3 h6 y2 A# c5 y) C
最愛以橄欖化成不同形態入饌，tvb now,tvbnow,bttvb3 t, A, [) Y% E1 j$ q
「View 62」是他首次
# E$ J+ m3 |, \3 Z _* H: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西班牙以外開設的餐廳。公仔箱論壇. |3 q4 y" S0 o* s4 c0 @2 ^
餐廳大約一小時轉一圈，黃昏時候在酒吧歎番杯，盡享良辰美景。www.tvboxnow.com* b+ t1 @$ X% f5 y
View 62 by Paco RonceroTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 u7 l9 J3 u
地址：灣仔
' }' l, M1 }" w4 Y# h, ]5 Nwww.tvboxnow.com價錢：只供應套餐，午餐$298-$398位，晚餐$680-$860位，嘗味餐單$1,400-$1,800位。
/ z A- s4 V) ~6 I: D- wtvb now,tvbnow,bttvbMirtle葉燒烤乳豬 $188
( J8 h1 _( y: b. p0 [0 c; [2 |- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包?烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。
" l1 O' k3 w6 x E0 p- N公仔箱論壇Napoli薄餅 $98
4 O0 {4 g0 I* i: u! ytvb now,tvbnow,bttvb即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋?、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。
3 a" I- {; `' z& Z* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式雲吞 $118（小）. t& O& h8 X4 P8 D [: i- Q: ~
店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。tvb now,tvbnow,bttvb) Y0 J+ J3 x# l8 _ `! n) R
少吃多滋味
/ N) d+ _3 q' A0 |tvb now,tvbnow,bttvb有時候，胃口小的你吃不了太多，或是想多點多試幾款菜式，和一班好友輕談淺酌，於是以供應小食為主的酒吧餐廳開始在歐美流行。意式小食spuntino，份量比前菜少，如風乾肉類及酥炸海鮮，都是適合佐酒的配搭。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% H3 L0 Z3 l: K3 d* T
走進「Nico's」，近門口處先是一張share table，方便大班朋友歡聚或是認識新朋友；餐廳兩邊各有偌大窗戶，刻意設計成吧?，讓食客邊吃邊細看路人穿梭。除了小食，亦有主菜提供，即叫即製傳統意式薄餅、自家製pasta，更請來「I-Scream」設計了意大利甜酒及曲奇口味gelato，就連雞尾酒也是當地最流行的granita刨冰，完全意國風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ v7 J; f% L: x* O
大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
m3 Z- p9 j; V+ Y! ltvb now,tvbnow,bttvbNico's Spuntino Bar + Restaurant
; K/ l: I( g3 s9 [: V' J6 Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 a3 _" _* L/ _
近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧?，方便食客欣賞街外的風光。公仔箱論壇) |% t7 @1 F* _- W7 f
意式甜酒曲奇雪糕 $38公仔箱論壇1 P4 \; h, G8 R$ S# w; y# t
店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。
3 I: R% b" i; o公仔箱論壇士多啤梨白茶 granita $68www.tvboxnow.com3 I; s- R2 b: C9 F
用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。
8 _2 V, V1 `. C6 y# l5 ^海鮮前菜拼盤 $188tvb now,tvbnow,bttvb) I! t' t. \, P& E8 F- h2 V( O
香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。 |
發表於 2012-8-13 04:13 PM
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發表於 2012-8-16 09:29 AM
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