本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 www.tvboxnow.com! ?2 R5 t' G4 U" u3 d9 D. p
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8 F5 [- O* s# F/ J(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& n! [7 e5 b0 T" A X @( w& I
地道菜式 賣相精緻, z$ M! S4 `6 Q: R
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。 ]' K: u# H9 l4 o+ q2 y
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ \8 Q7 K- A$ F
傳統米酒香醇甜酸
* z0 i8 W5 U1 t( H0 }& l! g6 ? 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。: {- L, K8 v* z% y
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
! U% D8 ]$ E; t" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
6 j. d9 _) x% t9 R/ q( \9 _ 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
! M( u- k# x2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇% W4 D& P+ Y; V7 d# p. @* O
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 N+ i9 z a9 E6 m
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
3 d9 w5 }' b# v' i5 u9 M公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。www.tvboxnow.com; e0 x' o' B8 ~1 U+ D
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1382 V' j# Y% ~( e7 c# ]3 R) j
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。7 q) h! i3 K( I( Y
馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) l/ k- \. m) ~
這酒呈奶白色，香醇酸甜。www.tvboxnow.com9 a* \- u+ _9 {# ?% {& S
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
; P: H& u: Y7 m( x4 b公仔箱論壇 湯汁充滿豆香，開胃美味。
0 A# b- j; f* B4 p: P3 M公仔箱論壇 菠蘿燒酌雞尾酒
5 e" _( v1 l. W7 d9 i; ]1 T" g' N d公仔箱論壇 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C* k [+ |: `9 T' i
清新帶果甜味，消暑易入口。
2 C7 o2 n/ f2 E6 H; p/ f& s. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特選海鮮石燒飯 $158! |9 F) ~, `) ?! g& N8 i
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb& M* |$ H5 |% j; ]" A9 i6 m
JANG
i2 U& @0 s, ~* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中( A) y! \9 K- u8 K
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。! g9 [. E0 ^, q6 R
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。 {2 e4 b* J. |9 k5 Q7 `5 K
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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