7 T( E2 n$ ~& O9 e
自家製煙三文魚配青檸乳酪。($138/Mensa) 公仔箱論壇' P* {- W- S% j; B( ~' j& ]
9 v' @/ o1 x( f4 hwww.tvboxnow.com銅鑼灣一帶食肆林立，但形式、口味家家如一。最近該區有兩家獨特的新餐廳開業，前者主打自創Fushion私房菜，後者以新派泰菜招徠，為銅鑼灣帶來飲食新景象。
7 _' _* q% h: r1 ?公仔箱論壇
8 m+ G. ~2 h$ G一個月前，有機飯堂Mensa Organia易名為Mensa，主打私房形式的Fushion菜。新主廚接手後，餐牌亦有所變動，他把個人風格融入菜式中，推出自創的Fushion菜式。主廚曾在加拿大學烹飪，並到法國、英國等地鑽研廚藝，有二十多年經驗，實力毋庸置疑。此外，選材一絲不苟，不但以時令蔬果入饌，食材大多從外國進口，部分更是有機蔬菜，令菜式美味與健康兼備。
+ H7 }) O9 ~- B# K. B8 _www.tvboxnow.com
7 {+ |' l2 c0 vwww.tvboxnow.com前菜推介自家製煙三文魚配青檸乳酪，採用有機塔斯曼尼亞三文魚，以香草、海鹽、花椒、八角及蘋果木醃二十四小時，煙燻味濃，配特製青檸乳酪汁，開胃美味。
6 R; o7 t5 X b/ V. }3 D- Ywww.tvboxnow.com2 r4 A+ W( K, U5 l
主菜開心果蓉焗羊架紅酒香草，採用肉質嫩滑的愛爾蘭BB羊架，羊架沾上麵包糠、開心果蓉、芥辣等同煎，再以麝香草、鼠尾草等香料調味，肉質嫩滑，味道層次豐富。小記推介餐廳特色甜品，由大廚設計，精緻美味，絕對是誠意之作。
# Z; b( f6 f5 |" ?公仔箱論壇
! Y7 W, \3 r" r$ E# g2 t& a7 W9 @為保持新鮮感，餐廳每天都推出廚師推介，以當造食材炮製時令菜式。每兩個星期轉換一次菜單，晚市套餐有兩種配搭選擇，$338包括前菜或湯、主菜及甜品，$378則可同時品嘗前菜、湯、主菜及甜品，另加$48可享用House Wine一杯。
k$ }9 e/ C; \5 D2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D/ R. |1 q6 e8 x地址：銅鑼灣禮頓道星輝大廈
8 M2 X ^* ]! ptvb now,tvbnow,bttvb5 @3 T( h: B0 O U$ ]" v
5 ?" `8 b4 S3 Z6 itvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣區新開一家樓上店爆谷泰國菜，店主曾於上海開設泰國菜館，有見區內較少同類餐廳，於是開店推出創意泰菜。店主曾從事電影特技，因此餐廳裝潢加入不少特技場景元素，如以破牆配搭拍戲用防爆燈，營造出一種破舊又摩登的感覺。
5 A% q. {, o! |! Ntvb now,tvbnow,bttvb
# L. _6 q& L6 N0 x: K r4 \tvb now,tvbnow,bttvb餐廳的泰籍大廚有三十多年入廚經驗，曾任職酒店，餐牌上都是泰國新派菜式。當中最具賣點的是泰式火燒雞，做法特別，燒雞上桌後淋上冧酒即席點火燒，此舉令雞皮特別香脆可口，肉質保特嫩滑。前菜推介帶子芒果沙律，以入口帶清澀的苦白菜墊底，面層混合芒果、檸檬、番茄粒和金不換等，做法有別於傳統沙律，口味清新。泰國菜中少不得海鮮佳餚，推介炭燒大頭蝦，蝦肉爽滑彈牙，伴以紅咖喱及蝦頭油調製的醬汁，味道非常匹配。6 M! }0 f" K$ v2 F$ p4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* e, ? p0 j
地址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心
, F( C ^ r' v! E* a' y2 W | 
發表於 2012-9-1 07:26 AM
| 