9 p3 l9 m9 s3 p1 V7 K0 ? X- ^tvb now,tvbnow,bttvb精選香檳配名貴點心 $628（a）
* n6 E; j+ R3 u4 M3 c香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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) |+ q4 O: E5 d- K' O6 A4 [" a) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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, L0 Z; R' ?" I' h6 [$ B, q' I# w矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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( u9 k. y# D+ V- a7 K" U改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
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6 W4 P/ o1 P% S# h) K" E, Z$ b$ N2 l搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 " h) M/ O" }2 p" O, {4 X7 G
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（a）天龍軒
( E8 X4 B& ? V3 P) n# gtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 H( i8 C, H& x, y0 `! ^, j8 x( o
# g" u; g9 c8 p& d4 g* Etvb now,tvbnow,bttvb（b）鴻星海鮮酒家
6 g4 ~- |: g( \6 l3 X, _+ R% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場www.tvboxnow.com6 y# j& J' p+ O5 Y5 q
: C% M$ S& ]3 h3 A. a* V（c）龍苑中菜廳
7 d9 p1 u4 h1 N. `$ hwww.tvboxnow.com地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I" E9 a1 z& _
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（d）國金軒The Mira! b' t% e& G1 V8 |0 r
地址：尖沙咀彌敦道The Mira
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, u. y T: Y4 i* J地址：北角城市花園道城市花園酒店www.tvboxnow.com% B: ~5 p0 ^9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 P/ O) [5 \2 Z8 y6 K2 D
（f）喜‧喜點www.tvboxnow.com* C& W6 l8 f' s5 q& E! d5 ?
地址：天后電器道' d' I" B7 N' E+ X0 e+ G: n
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（g）富豪金殿/ d7 ^/ n* ?. s2 C5 E: H
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6 k1 x7 B7 y4 U% x3 W4 t（h）雲陽閣www.tvboxnow.com8 T+ ]" c0 c0 d& ~
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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