上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。
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. f: S& l. ]% B% q# l- s招牌脆條 鹹香惹味
7 ~; g! P3 p; ^: k/ x2 ~$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。
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& y$ A1 \7 T `; r0 D9 R" T公仔箱論壇大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。
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用料天然 鬆軟獨特www.tvboxnow.com" M/ _$ k/ b ~8 A
雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" n9 ^& w. q$ N* Q
9 L# {* m/ q( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。
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地址：上環普慶坊
, k, a6 s' \7 \' y% _& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k( {" a( A3 y+ W; ~www.tvboxnow.com烏龍無花果包 $50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: ^9 p$ M4 n5 g3 |& ]) z
麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
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■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
3 a* p0 W( a* B P7 [$ t5 C- V9 a/ L公仔箱論壇Madame Cheng $35公仔箱論壇3 `& y2 V4 D8 X1 ?4 M+ Q* }8 F
以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。0 f% `' L& A, ^8 a* y0 ^# @
每日精選 $18
$ x. i# ~; d" B$ W3 h4 Q7 ywww.tvboxnow.com酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。公仔箱論壇" K4 q9 s$ r \0 l/ Q% [
Danish Petit $18公仔箱論壇2 \# R7 ^' U3 W. v
外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
8 v2 T. | x6 M1 B紅酒西梅果醬包 $20" L9 b( k2 ?% n; ~1 ?9 m/ [
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。www.tvboxnow.com. I- ?, p( Y5 d- \2 i( {2 v
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■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~1 _" h9 s! v. F
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■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。tvb now,tvbnow,bttvb: F3 X# B) r! ^ r' K5 Q) L
7 M4 [$ P0 f' l2 I2 ]- c; p; D0 l, |4 ?tvb now,tvbnow,bttvbJambon Yunnan $50tvb now,tvbnow,bttvb; b5 K/ W) j! R7 q l
形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 z4 y0 A9 p% m* W% \& N: z, f
■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ Z3 u9 D# m5 p; t& P
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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