上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。
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( W" r% l6 y9 T5 W/ Z4 C招牌脆條 鹹香惹味公仔箱論壇0 d1 @( y' U; s5 W- b( }
位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。www.tvboxnow.com, w6 Y& X, |6 ^/ I
& l" O2 B; W" C% j. Ctvb now,tvbnow,bttvb大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。
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2 d0 ]0 K/ x/ r# _/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料天然 鬆軟獨特
+ k" P/ V1 y! ?; [4 K n4 f雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( b* K, s, a0 I8 U
. q7 H3 F7 i+ V; G7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。
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地址：上環普慶坊
! _$ H( p+ b6 z2 J$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j0 s& |7 ?/ ?; L( m; |5 Z公仔箱論壇烏龍無花果包 $50
$ T% G4 |8 `* r2 d" Wwww.tvboxnow.com麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。www.tvboxnow.com; C) U# ?& B* B; T" z4 u$ p
公仔箱論壇- T3 m- r* s7 }2 u# ]
■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。www.tvboxnow.com* G& m) X3 f2 a* E
Madame Cheng $35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" X. L2 S- i9 x" V" q
以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。
, z) S& h9 V% p. s2 Y公仔箱論壇每日精選 $18& h% h5 c/ |+ o( [5 X, f _ d
酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 S) I6 f2 R# K3 n. x6 n
Danish Petit $18
( |9 g. W0 t$ \/ e. ^0 Stvb now,tvbnow,bttvb外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
, {" I' p" k! j0 D' xtvb now,tvbnow,bttvb紅酒西梅果醬包 $20" c i; O8 u* f3 B6 Q% Y
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 A. h# o& ]& L% l
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■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。
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■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 R# W" Z6 G& i3 H
& G* o8 O& R3 \4 j& h( cJambon Yunnan $50% y; }7 a1 P5 @
形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。www.tvboxnow.com5 j- P) f# y5 N7 a( n
■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。+ G/ H0 Y5 r; i. {6 @- d, D8 |
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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