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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
( i4 _: H( e# x) ^4 P8 |) a 任選煮法 日賣百隻
6 \2 N* N% I" M) o) T- S2 Z7 ] 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。www.tvboxnow.com( k! X0 M5 R: L- z1 R
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。( M* O# m V8 P- c& W
鐵板餐香噴惹味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 j6 G" p3 E( V' Z# l' l+ }; @. c6 e
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
5 L5 \/ a1 b7 r- Q; s9 W# `( I0 D7 q0 ntvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁公仔箱論壇! Y& ^% Q( N, t! D: C3 `. U# O
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/ s2 y2 e" D( {公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, m3 J' h: Q9 c% u# o( q) T
招牌龍蝦意粉 $198$ J% |' g9 o8 O
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。' C& j; b2 h3 ^. V! G) C7 x
龍蝦湯 $45
& G1 g$ x, d, K# O2 A' Etvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb( c: h4 n, h6 ^0 k/ B! |# J! @- y
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎% i5 y U, c2 U6 B4 {& K# m
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% u: \# N/ U1 G2 k# i. _www.tvboxnow.com 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q: f3 c/ s) e3 Z. F5 [# C
園沙律。
4 h' ?8 w6 N; O# G6 h 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
6 l: `6 ^7 M7 P4 _. Z+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
4 h' q9 z4 I5 x7 Qwww.tvboxnow.com 鐵板雜扒 $138
$ C: K: K7 ?7 u) @% r! `" G/ `/ }. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
?! |* Q2 [' T% A: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
! I) }! o: D# i7 F* i& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill% U% @0 l# L P
地址：荃灣楊屋道1號
& K2 f% g5 V5 Q6 G' |公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪公仔箱論壇$ h4 p; `8 I; F/ _# L+ n' Z; R; I
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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