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' x b5 j5 N/ E3 k" k) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。4 t! { V1 @% \2 p) R7 h8 d- i
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。# b+ s/ D2 Q/ h* G/ m3 {
海南雞飯 $108" m, ?$ O p8 _" E/ w
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
* r( s8 S( S0 Y. }9 i3 N公仔箱論壇 蒸三色西米糕 $28
" v4 A) f' V' [3 y* f 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb4 j" D4 o. W2 n7 z5 _1 S
檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 ^, T0 _7 D0 y$ O! p
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
. t3 o0 O4 V _: T" ]* g2 stvb now,tvbnow,bttvb 檳城福建蝦麵 $88
- v8 ]/ v# W. f$ O+ E: ] 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。www.tvboxnow.com& X" N; l" ~, K1 O/ v. q# t
% u6 `8 s- `! T" e4 }公仔箱論壇 椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇* n8 y0 m! _6 w! x) Y
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
# h2 |, |4 ~1 G; O! b( T 馬來一* i1 h/ L- c' O( y
地址：西環皇后大道西508號公仔箱論壇1 G4 e% j9 O0 ?' J6 J
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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