降膽固醇不吃蛋就可以降膽固醇？高血脂不想用藥，只吃健康食品可以嗎？聽聽醫生怎麼說。
1 x# [9 R" M P0 A0 k! w- x+ l公仔箱論壇 國健局調查發現，台灣20歲以上成人每十人有一人有高血脂問題，總共將近180萬，比糖尿病還多。然而大多數人對於膽固醇超標的警訊卻掉以輕心，因為沒有明顯症狀。www.tvboxnow.com5 K5 V5 V) G% W/ p% M2 {
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常有病人問台北榮總心臟科醫師陳肇文：「膽固醇高真有那麼嚴重嗎？」
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& F1 I: L9 ^% B! E2 \公仔箱論壇陳肇文會根據病人的膽固醇數值、年齡、有無糖尿病、高血壓、是否曾中風、心臟病等風險因子，告訴病人未來罹患、或者再次復發心肌梗塞等心血管病的機率，如果風險高又不治療，「那就像是和高血脂玩俄羅斯輪盤賭運氣了。」
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因為高血脂是心血疾病頭號警訊，血中膽固醇過高，容易堆積在動脈血管壁內層，引起慢性發炎並形成斑塊，使血管壁變厚變硬、阻塞，一旦發生感染、天氣驟冷、生氣等狀況，很容易引爆中風、心肌梗塞、猝死等危機。tvb now,tvbnow,bttvb, V o9 [3 f9 U0 e1 S% u' }: e2 Y
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換個比喻，高血脂就像蘇花公路，看似通暢卻岌岌可危，碰到大雨或地震，就可能崩塌引起土石流，釀成車毀人亡的大災難。. M& i, l2 r3 O" J9 ?* L) U+ P
$ V. W7 \2 u/ r7 a% o2 F+ Ftvb now,tvbnow,bttvb並且，高血脂和高血壓、糖尿病互有影響，常聯袂發生，對國人的致命威脅已超過癌症。www.tvboxnow.com6 x) O, u" s+ r( R9 y' I3 K& v
$ o8 \& X: @9 g1 L* ^' z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生署最新公布的2009年十大死因中，和三高相關的疾病死因包括腦中風、心臟病、糖尿病、慢性腎臟病所佔總死亡人數比例（29.5%）比第一名癌症（28.1％）還多。& G0 n* p9 W$ v8 [
" \, G: Q3 Z0 ]! E. p5 Y想要控制膽固醇，必須先掌握自己的血脂數據，若是出現紅字，建議可掛心臟內科、新陳代謝科、家醫科或一般內科門診就醫。
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+ X: S8 V) P0 P, J% g7 Uwww.tvboxnow.com其次，先從生活型態改善做起，包括多吃高纖維蔬果、減少高膽固醇食物和高飽和脂肪酸油脂，戒菸、運動、減輕體重等，如果採行這些方法3個月，膽固醇指數仍不理想，則由醫師判斷是否要服用降血脂藥物。有幾個治療新趨勢和降血脂迷思，最好先弄清楚。
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* X" E2 ~8 t( k' t+ R7 I膽固醇愈低愈好？tvb now,tvbnow,bttvb" c. K+ m6 f$ N
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壞膽固醇（LDL）應降得愈低愈好，好膽固醇（HDL）數值則不能低於40mg/dL。www.tvboxnow.com! Z/ g1 R7 s1 }2 \+ e% N% b2 N) H
0 z8 c2 X) I6 F) ?* X: ]LDL是造成動脈硬化、阻塞的罪魁禍首，HDL則扮演血管清道夫角色。近年陸續有發表在《新英格蘭醫學期刊》、《美國醫學會期刊》的大型研究發現，高血脂症病人服用史塔汀（statin）類藥物，可以明顯降低壞膽固醇、也就是低密度脂蛋白膽固醇，進而減少發生腦中風、冠心病的風險，降低死亡率，延長病人壽命。tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 E8 \' F {- t: Y$ h
% `' |( P4 z1 ?# r- j( Gwww.tvboxnow.com因此美國國家膽固醇教育計劃（NECP）的膽固醇治療指引，不斷下修低密度膽固醇的控制指標，譬如，高危險群的LDL起始治療標準從130mg/dL降至100mg/dL，並建議那些最高風險的病人可將控制標準從100mg/dL降到70mg/dL。台灣目前健保給付規定也將有心血管疾病或糖尿病患者，低密度膽固醇起始治療調整為100mg/dL。tvb now,tvbnow,bttvb; b y/ k- D( t% x* y+ Q! _6 ^
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但另一方面，亦曾有研究指出總膽固醇過低可能和出血性腦中風有關，但目前多數醫學實證顯示，膽固醇偏低，並沒有什麼不良反應，高血脂病人仍應積極治療，陳肇文表示。2 ]; y. @0 H: Z8 w; E! ^6 m, m
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高血脂病人可否不吃藥，用健康食品降膽固醇就好？
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醫界認為，健康食品調控血脂功能至多降10％，應做為日常預防或輔助療法，不能取代藥物治療高血脂。台灣人在2009年花費759億元購買健康食品，其中一大部份民眾吃健康食品是希望「降血油」。
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2 Y3 b9 J/ a: T a1 H% r+ l) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振興醫院心臟內科主任殷偉賢說，一般民眾若是經濟許可想保養身體、或者是親友贈送吃健康食品調控血脂，他沒有意見；若已是三高的病人想靠健康食品取代降血脂藥物，「一個是食品、另一個是藥物，怎麼比（療效）？」高血脂病人應該和醫師仔細討論是否需要用藥，以降低將來發生心血管疾病的風險，才是正確之道。www.tvboxnow.com$ J8 O( C5 X) `+ B
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衛生署食品藥物管理局（TFDA）健康食品專家審查委員、台北榮總心臟科林幸榮醫師認為，健康食品必須以安全、有效為前提，通過認證的健康食品確實有證據顯示可以調節血脂功能，毋須全盤否定。但健康食品不能當成治病藥物，且若有服用，應該告知醫護人員，以免影響療效。比方紅麴和史塔汀類都是阻斷肝臟合成膽固醇的酵素，會減少肝臟膽固醇製造量，同時使用恐會交互影響。
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台灣衛生署通過有調節血脂功效的健康食品有：紅麴、燕麥、綠茶、低糖高纖豆漿、EPA、DHA、番茄汁、幾丁聚醣、類黃酮、甘蔗原素、含亞麻油酸、次亞麻油酸、二酸甘油酯、單元不飽和脂肪酸的食用油等，* Y$ O# B5 U( X2 y
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3 |& Z& |" s6 ^) d/ _膽固醇降下來就可以停藥？
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不可以。高血脂和高血壓、糖尿病一樣，應持續治療。
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. f$ V# U5 u1 J F% Q% B* `長期服用降血脂藥物的病人，應該每隔3個月抽血檢查，如果達到治療目標，可與醫師討論是否減量，但應持續治療，擅自停藥或減量，將使膽固醇回升，增加動脈硬化風險，喪失藥物保護心血管的功能。tvb now,tvbnow,bttvb1 n1 F- P/ p7 h1 ?& H0 `
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殷偉賢表示，研究顯示，採用改變生活型態降血脂的病人，大約可降15％的LDL，且只有三成能維持一年，「其餘病人難道什麼都不做嗎？」他建議，病人如果能用飲食、運動改善高血脂最好，但千萬不要不吃藥或者自行停藥，任由高血脂侵蝕血管健康。 b1 r4 O: J2 z) \4 `9 ?1 }
/ V+ |- U4 b4 w B! s2 d% t4 b3 y1987年後，史塔汀類（statin）降血脂藥物問世，有效降低壞膽固醇、提高好膽固醇、清除血管斑塊，降低高血脂病人併發心血管疾病風險，突破醫界過往認為「動脈硬化一旦形成就無法改變」的說法，達到「血管回春」功效。# \0 Z8 u; l' Z4 X" J
2 w1 R4 Y, _" {7 S公仔箱論壇眾多實證支持史塔汀療效，甚至逐漸將它拿來當預防用藥。「如果能把史塔汀加到自來水裡就好了，」一位心臟科醫師開玩笑說。www.tvboxnow.com7 L; i: r1 j/ a) r1 @- j
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幾年前美國的醫師圈裡開始流行吃「維他命S」、也就是史塔汀控制血脂，這股風潮也吹進台灣，許多心臟科或其他科醫師私下皆承認有服用史塔汀預防高血脂。今年美國FDA亦核准男性超過50歲、女性60歲以上、抽血驗CRP（發炎指數）＞2、至少有一危險因子如高血壓、低HDL、抽菸、有早期心臟病家族史等等民眾，可用史塔汀類藥物預防初次心臟病。www.tvboxnow.com: L1 j; s5 o8 `: r3 b
( ~2 J( M$ S* M( jtvb now,tvbnow,bttvb在英國，低劑量史塔汀屬於成藥，可以到藥局自由購買，但是在台灣史塔汀是處方藥，民眾不可以私下使用。若想拿來預防用，建議先諮詢醫師，抽血檢查確認肝、腎功能正常，再決定是否自費使用。另外史塔汀有肌肉病變、肝細胞酵素升高等副作用需小心。
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: |8 R. K! F6 Y* y6 d: S' n; h( n想降膽固醇，不要吃蛋比較好？) S* i# x% `, b: n: K/ h
! \/ |, y$ J$ R公仔箱論壇只要注意份量、避開其他高膽固醇食物陷阱，照樣可享用雞蛋。
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美國心臟病協會建議，一般人每天食用的膽固醇以300毫克為上限，一顆雞蛋膽固醇含量約260毫克，因此每天吃一顆雞蛋應該沒問題。如果是高血脂病人每星期吃2～3顆雞蛋無妨，如果還是想吃，那麼從第4顆雞蛋開始，選擇只吃蛋白（膽固醇含量0）。公仔箱論壇+ ~8 K0 r# [, E1 V( T+ i
& o( g- K0 c6 Z1 f, S/ }, }& `1 ~tvb now,tvbnow,bttvb應該擔心的是其他高膽固醇食物，比方內臟（腦、肝、腰子等）、培根、蟹黃、蝦卵等，還有留意躲起來的油脂（比方三明治裡的美奶滋）。還有應少吃油炸、油煎或油酥的食物，炒菜宜用單元不飽和脂肪酸高的花生油、菜籽油、橄欖油等。
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另個常犯的錯是，嚴格限制攝取飲食中的膽固醇。& B0 O: |* ]9 E2 G+ y
+ i/ c, C8 p- E Ptvb now,tvbnow,bttvb事實上，膽固醇有兩個主要來源，一大部份是由身體自行合成產生，特別是肝臟。另一個來源則是食物，但某種程度可影響肝臟製造膽固醇。例如，原本合成1克，如果經由食物吃了0.5克，肝臟就少合成0.5克。所以，身體會調節，細胞也會感受膽固醇的量，自行控制合成膽固醇的量。就算持續用激烈的手段戒絕膽固醇飲食，也只能把血液裡的膽固醇降到某個程度而已。% M. }& A2 @% d! y1 {
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吃素可以降膽固醇？
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; Y- k, C& c+ Y6 a* z! A: G0 o [www.tvboxnow.com吃對素，確實可降膽固醇；若是吃錯素食，對降膽固醇依舊沒幫助。
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: ?9 l( @( M# Z2 Y/ m( s3 J; E* Ltvb now,tvbnow,bttvb蔬菜水果沒有膽固醇又有纖維，尤其是燕麥、蘋果、茄子、秋葵、菇類、木耳、寒天等食物水溶性纖維含量高，可減少腸道吸收膽固醇，降低壞膽固醇和三酸甘油酯，生吃或採涼拌、清燙、蒸煮等低油烹調，多吃多降膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb3 c. O# d. b, y5 e$ S: q
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怕的是過度加工的素食品，或是用重油重糖烹調出來的素食，膽固醇不但不會降低，反而還會升高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' d. n( z. U! B6 \3 {* W
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膽固醇多久檢查一次？正常值是多少？www.tvboxnow.com; P; y4 B4 ?- X S* `
4 s. p8 k; V A8 D; {' e20歲以上成年人建議至少每5年應做一次完整血脂檢查。
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8 X! d: Y% d4 P$ O; A( L; v! a Ytvb now,tvbnow,bttvb如果是有中風或冠心病病史、家族史、抽菸、高血壓、糖尿病、肥胖等危險因子，應該每1～2年檢查一次。
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若已經在服用降血脂藥物，應每3個月檢查一次。
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5 t9 }; Q/ |! @+ e# Wtvb now,tvbnow,bttvb完整血脂檢查應包括：" f* u6 g' [* C+ j) N
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▼總膽固醇（TC）：是LDL、HDL加上五分之一的三酸甘油酯指數的總和。www.tvboxnow.com( o/ W, ?3 e: T: R \4 t! `1 U0 Q
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▼低密度脂蛋白膽固醇（LDL）：俗稱壞膽固醇，因它體積小、容易鑽滲進入動脈血管內壁形成脂肪斑塊，使血管管壁變窄、硬化、阻塞，進而發生心臟病或腦中風。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 A: p+ {( r& K ^ k
9 g# F3 R8 q W" R% w) H/ {# j7 m▼高密度脂蛋白膽固醇（HDL）：俗稱好膽固醇。能把血液裡過多的膽固醇送到肝臟清除，預防堆積，扮演血管清道夫角色。4 l; y6 E; H: m& b b+ b
$ j. P3 p: b6 F1 ?www.tvboxnow.com▼三酸甘油酯（TG）：過多會使壞膽固醇上升，好膽固醇減少。
3 x$ b1 ?) g1 B4 O# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 G) ]0 _$ N5 a4 ?' m: J+ C5 P d! l
只要有任何一項數值不在標準值內或者合併多項異常，都是高血脂。
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除了傳統的血脂測定指標，近年來醫界陸續提出心血管疾病的新危險因子，例如非脂質的同胱胺酸（Homocysteine）、C反應蛋白（C-reactiveprotein，CRP），脂蛋白（a）（lipoprotein（a））等。這些指標不僅可預測疾病的發生以做為預後指標，有些健檢中心將之列為自費檢查項目，但仍需更多研究，才能確定是否適合來用做全面性常規檢查。公仔箱論壇: G4 o1 d% f9 {3 K9 q
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血脂檢查項目與標準值（單位mg/dL）www.tvboxnow.com3 m- o7 h1 w/ u% p' o
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*無心血管疾病的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 I- z% ^5 \) H
! z, |1 u1 V& Rwww.tvboxnow.com總膽固醇（TC）＜200
* j7 `6 x: ~0 N3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v3 D1 S2 K8 l; H5 ^$ gtvb now,tvbnow,bttvb低密度脂蛋白（LDL壞膽固醇）＜130
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高密度脂蛋白（HDL好膽固醇）＞40
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三酸甘油酯（TG）＜200tvb now,tvbnow,bttvb. n9 \1 S! G p, u8 T
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*有心血管疾病和糖尿病患者
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+ W' J& a- w9 n X" i, c" \www.tvboxnow.com總膽固醇（TC）＜160
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低密度脂蛋白（LDL壞膽固醇）≦100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ K# f+ O! D$ D9 n- b- Y$ c
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高密度脂蛋白（HDL好膽固醇）＞40www.tvboxnow.com# Y* ~+ J) G2 \9 d
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三酸甘油酯（TG）＜150TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 M% A6 B- N7 L/ R
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) ~' t6 D. f' _6 l, P/ r心臟科醫師林幸榮的降膽固醇生活
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台北榮總心臟科醫師林幸榮的工作除了看門診、做心導管、照顧住院病人外，他還是北榮教學研究部主任、陽明大學醫學院副院長，需負責教學、研究、管理，工作繁重，因此上班時間他只能抓住在病房、辦公室、研究室各據點移動的空檔快步走動或爬樓梯，每天走好幾趟，運動量也不小。www.tvboxnow.com% K7 T R: E% X% n% b3 [ C9 y
0 }% ]9 k" a" [+ W* h. ?4 M6 Uwww.tvboxnow.com到了週日，林幸榮會和醫學院同學，腸胃科醫師吳肇清、健檢科醫師丁肇中、一般外科醫師周嘉陽等相偕爬山，足跡踏遍了北榮附近的軍艦岩、丹鳳山、七星山、天母水管古道等景點，這樣的週日同學會，已經持續30年了。「要有一種『非運動不可』的信念，相信運動有好處，就會持續下去。」
4 I, x" l3 q' T2 d/ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 U' S# g% A# E
林幸榮很注意食物裡的膽固醇，吃蛋會把蛋黃挑掉、肥肉不吃，上牛排館，跳過油花多的紐約客、沙朗，點最瘦的菲力。偶爾到速食店吃炸雞，也會把酥脆的炸雞皮扒掉。tvb now,tvbnow,bttvb: I/ P2 [4 _5 m9 V. G5 L& N4 ~. u+ j
3 s2 `: G# Q: A) t0 l6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在家用餐，最常吃的肉類是魚。鱈魚、鱸魚、虱目魚乾煎、清蒸或煮湯，美味又能補充EPA、DHA。 |
發表於 2012-10-21 01:54 PM
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