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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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9 Z# R/ I0 [; e8 H" r( J. l马铃薯汤是美国家常菜肴
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0 r8 ?( Q: D; m8 [% X1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯公仔箱論壇, n0 P7 s$ ^! k
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。3 K9 `& J, @6 j9 X1 x
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犹太风味马铃薯饼 公仔箱論壇7 d& \( _# s" J* L3 E/ U
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
2 O* ^& p7 b0 n) B% Otvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 2 @, j/ ]; J* y. L" m6 G1 k
做法： 公仔箱論壇, V% k" }& O7 L% s9 _
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
% c6 j; b. ~6 J2 s6 Z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
* z9 k% Y4 T; @ \# |www.tvboxnow.com 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 公仔箱論壇6 l" M, ~4 y0 G
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h: f4 d* z5 i
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 7 X9 d5 l1 g* Q8 L* v: j" Q$ {* f2 P
做法： ' ~8 ]0 N6 z# u4 F; s4 E
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
- P8 _) x0 J9 p# ^# b, q- L 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 |' |$ w6 D- s; Z8 a
3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 H9 c8 @( _8 ^/ D0 C
. q1 S; v% N* ~; g7 g# \3 h! r 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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( }3 z4 U( x& k1 m9 O5 _6 ^% ?tvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 / A t p+ g" J2 J0 G: b9 U6 c
做法：
1 ^+ ?. M& l1 T# L 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 5 B z" u' C: l9 m) S1 Q8 c( T
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； , x: i$ k, q" p* D4 o
3.配上一些香菜即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \8 g# M1 V0 `* M% ^
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 www.tvboxnow.com2 w% \) y4 O2 m! s
. A! k0 R" C {9 T5 j) `" Z, b 拉美风味马铃薯泥
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% {% M9 D* }: A6 W公仔箱論壇拉美风味马铃薯泥
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* J2 X- i! Q9 K' E+ u) _! Y2 U3 xwww.tvboxnow.com 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 9 t, N1 [7 u9 l3 m
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ E) i( I. T t$ k: \
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。# f! J+ Q4 \# U3 }
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。公仔箱論壇$ u7 L* L3 M; z8 \7 |$ f0 p: k9 ], w p
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美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
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8 R, [2 ?. |8 i0 U1 l. N2 s 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 公仔箱論壇/ z% l- a. o: z- z! E+ b
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
# i/ c2 z' o# W; N/ V: ]公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 x& Y: V. i Y0 s
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
0 ?) S" D7 l7 Q公仔箱論壇 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! c# u7 N. n* E" s. E1 Z0 `9 H
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
! J$ o; Y6 N# g) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； ' {/ I. ~3 O* c% v. N s! C& I* E
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
4 H6 O% Y" @% Y& v9 ^ 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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! F: `8 {4 {! [8 K日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- \& U, ?- Y5 ]
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* x8 {% K& N% n. H' d7 b" m
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
, A* d! ?( y+ c4 i. stvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* @& u" y; E& P 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i: a N, z' ^5 ]/ O! q+ W2 p2 y
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 0 O2 w& b. {5 F* w5 U
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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