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·配 料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。
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·特 色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。 # r+ e( `* I D$ a2 k ?# H
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·操 作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出; p/ D! d7 b* N2 ~- @8 L
2 _4 J X$ c. y/ F; x# A8 ^www.tvboxnow.com姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角
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) m" P: r3 c9 ~% b- Swww.tvboxnow.com热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝tvb now,tvbnow,bttvb8 p, m1 c0 s0 a- N3 V! ?& n
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下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！
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·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
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: n( L! x3 w, W. T/ Q5 \! |0 I蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
發表於 2008-1-2 08:18 AM
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