來源：大洋網
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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲; [; R8 k% l _: o& b( N
( b3 j* z0 u. o: z! x$ q3 R b做法： 0 u. M) n% a: p7 r3 R6 F. x/ a
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； + E/ d. |; j# F6 u
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2、沙薑用刀背拍碎，備用； tvb now,tvbnow,bttvb0 R* Q& V) {* b3 y7 o" v* X
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' W. u) Y7 m0 J+ T: X( i. I5 \: B3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； tvb now,tvbnow,bttvb, r8 d! I Y+ F0 z& j: z
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J) Z; B b4 R+ A/ {' b0 l
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5 m$ H% ?6 E6 j7 I' B c! Htvb now,tvbnow,bttvb6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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