春季即將來臨，不僅要擺脫厚重的冬衣，連飲食都要跟著「輕」起來！以往對輕食的觀念在於低卡，因此高油脂高熱量的火鍋首被排除在外，但火鍋其實也能吃出低卡又營養的輕食主張。台南麻豆新樓醫院營養科在蛇年，特別設計「五福臨門輕食鍋」，以大量菇類讓你吃的無負擔，1人份不到100卡。, I8 w7 J: I- u/ D
$ w6 x! Y: O, J2 S; C
麻豆新樓醫院營養科指出，以往輕食只著重低卡，如簡單無添加多餘食材的三明治、蔬菜沙拉等，但其實不符合部份台灣民眾的口味，且也怕營養不均衡，但若以大家喜愛的火鍋入菜，藉著金針菇、鮑魚菇與秀珍菇等具備低卡又高營養價值的菇類，就能讓民眾吃的健康無負擔。6 Z6 Q" P1 s8 p. G
公仔箱論壇8 }6 {! Z3 r) `
【五福臨門輕食鍋】 公仔箱論壇6 g! R. r: G) C2 U
; T( |: e. n# L1 }, k6 i" p' {% A★ 食材：金針菇30公克、鮑魚菇30公克、秀珍菇30公克、鴻禧菇30公克、鮮香菇30公克、大白菜300公克、南瓜60公克、木耳60公克、豆腐1塊、紅棗5顆、枸杞20公克。
$ r7 ?" @- R0 L+ M! n# w D( Ltvb now,tvbnow,bttvb
' X* a$ v3 I! p! J! n; W5 {公仔箱論壇★ 作法：準備一鍋水，待水滾後放入所有食材放入，最後再放入紅棗及枸杞，至食材熟透即可。
- V1 F6 H0 ^4 i) V+ Z, p, S: p: [
7 J) e2 G0 F- i. u: X麻豆新樓醫院營養科表示，鍋內大量放置的菇類不僅味道鮮美、營養豐富，且1人份不超過100大卡。內含高蛋白質、低脂肪和維生素A、B、B2、B12、D、C及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質。這些物質是人體健康所必不可少的，對防治疾病，特別是對兒童的健康成長有著特殊的作用。
2 F9 B7 ~ }! D: _' wwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ [; H- p X6 W$ G0 Z* e. L
吃完鍋後最好的甜點就是水果，麻豆新樓醫院營養科也設計一道「健康水果拼盤」供大家參考：+ k6 _9 A+ Q' d: C
# n% ^ i2 n: v
★ 食材：蘋果3顆、鳳梨1/3顆、奇異果3顆、小蕃茄350公克。 4 x& [1 X' f( E
tvb now,tvbnow,bttvb, k i" l1 h# H$ ~8 f8 a3 W+ W
★ 作法：將所有食材洗淨，蘋果、鳳梨、奇異果削皮後切片後即可食用。
2 i/ {& w$ s. j( u; E; G8 u# x! m公仔箱論壇
2 k) n, f; U) i8 W台南麻豆新樓醫院特別設計五福臨門輕食鍋，
" l( F, c$ Y' k8 m' x& x$ y讓民眾能吃的健康無負擔。
9 k$ n6 t4 m8 ^公仔箱論壇
7 ?. @- D6 s/ r% k$ a. m公仔箱論壇 公仔箱論壇; f7 |" q, Z' S
健康水果拼盤，以高營養價值、低甜度的奇異果、番茄為主
. z" Y% R% l2 n% qwww.tvboxnow.com% {' S6 v |- m
|
發表於 2013-2-24 07:31 PM
| 